做法： 、在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水，搅拌均匀。 、香菇洗净去根蒂，顶部切掉少许切成小丁，跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀。 、将香菇放在铺有锡纸的烤盘上，刷少许色拉油，在香菇中塞满肉馅，放入预热度的烤箱中，烤大约十五分钟左右即可。

材料：杏鲍菇，黄瓜，黑木耳，姜，红椒，香菜，山东大酱，薄淀粉水；食用油，酱油，白糖，盐（适量），蘑菇精，香油； 步骤： 、将蔬菜用清水洗净，杏鲍菇切成小细条，黄瓜切成丝，黑木耳泡发好之后用手撕成小朵，姜切成细丝，红椒切圈待用； 、干淀粉兑水调成薄淀粉水，香菜洗净摘成小段； 、炒

　　喼汁，亦称伍斯特沙司，是一种英国调味料，是用醋、洋葱、丁香、八角等多种香辛料制作而成，其色泽黑褐，味道酸甜微辣。喼汁很早以前从英国引入香港，然后传入广州，它具有酸、甜、鲜、香的特点，因此常在粤港菜肴中用来蘸点各种油炸食品，还可用来烹制菜肴。 　　材料：猪肝(克)、虾片(克)、

　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。 　　材料：绿豆芽(克)、海米(克)、韭菜

　　材料：排骨(根)、苦瓜(根)、大葱(半根)、姜(片)、蒜(瓣)、高汤(杯) 　　腌料：海天铁强化金标生抽(汤匙)、盐(/汤匙)、生粉(汤匙)、鸡粉(/汤匙)、鸡蛋清(汤匙)、料酒(汤匙)、姜(片) 　　调料：油(碗)、番茄酱(汤匙)、鸡粉(/汤匙)、盐

　　材料：苦瓜(根)、鲜香菇(只)、草菇(只)、蟹味菇(朵)、猪绞肉(克)、青椒(半只)、红椒(半只) 　　腌料：盐(/汤匙)、海天特级金标生抽(汤匙)、白糖(/汤匙)、生粉(汤匙)、料酒(/汤匙)、鸡蛋清(汤匙)、清水(汤匙) 做法: 猪绞肉置入

(吃法图) 原料: 菠菜 鸡蛋　里脊肉　豆腐皮 辅料: 甜面酱 蚝油　糖　葱花 做法: . 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀. . 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段. . 鸡蛋打散,

材料：通脊肉，小葱，孜然，辣椒面 做法： 、通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多（这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜） 、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀 、锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下）

原料：眉干笋根  青红尖椒各根 黄椒个 腊肠根  高汤汤匙（l）辣椒粉茶匙（克）酱油汤匙（l）盐/茶匙（克）糖/茶匙（克）味精/茶匙（克）水淀粉汤匙（l） 做法： 、将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干

广东咸鱼中以马友鱼、马胶鱼较为出名，两者皆属梅香咸鱼类，带有浓烈、特别的咸腥气味。咸鱼蒸肉饼是老广东的最爱，尤适合天冷时用来佐餐，梅香马胶鱼做的蒸肉饼，鲜美嫩滑，非常惹味。 　　材料：梅香马胶鱼(克)、猪绞肉(克)、马蹄(只)、姜末(汤匙) 　　腌料：盐(/汤匙)、