秋风起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。但鲜美的螃蟹却并非人人皆宜，由于它属“寒性”，胃寒的人首先被列入了“黑名单”。但专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。 　　河蟹、海蟹营养差不多 　　螃蟹在我国有多种，因其分布的地理位置不同，大体可分为两个品种：

　　每年的月日或日，当太阳到达黄经°时，就是“立冬”节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。 　　立冬，虽然作为冬季的第一个节气，但并非真正意义上的冬季，真正的冬季是以连续天日平均气温低于℃为标准。立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还

  　　说到“冬”，自然就会联想到冷。“立，建始也”，表示冬季自此开始。“立冬之日，水始冰，地始冻”。现在，人们常以凛冽北风，寒冷的霜雪，作为冬天的象征。我国南方大部分地区亦霜雪稀少，所以，在气候学上，不固定以“立冬”这天作为各地冬季的开始，而是

　　昨日，“全面认识乳清蛋白”美国乳品出口协会乳清蛋白专业论坛在广州举行。中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授出席此次论坛，并做了题为《乳清蛋白在提升营养状况和预防慢性疾病中的作用》的健康讲谈。他指出，乳清蛋白的全面营养价值可以适应各类人群，尤其针对都市人经常面对的健康难题，

　　吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质，这种物质可以抗癌。科学家们发现，柑橘的含糖度越高，其中β-玉米黄质的含量就越多。 　　日本京都府立医科大学的西野辅翼教授说，普通人一天最好吃个甜的柑橘，这样的防癌效果最好。一般来说，形状扁

    “四辣”指的是葱、姜、蒜、辣椒，虽然都是“辣”但“靶子不同”：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这几样是老百姓家里常备的调味菜，好吃、不贵，而且有药用功能。听专家讲过sars期间山东发病少，为什么？“因为山东人喜欢吃大葱。大葱是土里生长的‘天然抗

    功效：美容养颜、祛除暗疮     材料：甘蔗克、白茅根克、马蹄克、红萝卜克、猪瘦肉克、生姜片。     烹制：甘蔗去皮、洗净、斩为小段状；马蹄、红萝卜分别洗净、去

　　. oea-多不饱和脂肪酸 　　主要存在于脂肪含量高的鱼类肉中，如鲭鱼，长鳍金枪鱼和鲑鱼等。oea-多不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的发病率。 　　. 绿茶 　　一系列的调查研究表明绿茶的抗氧化成分有抗癌的作用，同时对预防心脏病的发生也有帮助。已上市的很多

　　近年来国内外科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效清除人体有毒物质： 　　、菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。 这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免

　　你有没有注意过，超市冷柜中的牛奶已经越来越少，形形色色的酸奶却开始大量占领市场，深受从岁小孩到岁老人的喜爱。那么，除了大家熟知的可以调节肠胃功能外，酸奶还有怎样的好处呢？ 　　好处一：预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质