【材料】扁豆    鸡蛋    姜、蒜   【调料】喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）   盐 【做法】 .扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片； .鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几

原料:猪五花肉 克 姜块 克葱 克 调料:老抽茶匙（ l)白糖 汤匙（克）绍酒 毫升 做法 、猪肉与葱姜备用　 、锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净 、放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水 、煮个半小时将汁收干 、装入小碗中，上笼蒸

用料： 中筋面粉(all purpose flour)杯、盐/茶匙、鸡蛋粒菠菜汁=/杯、另备少许面粉。 ( 杯=l|、茶匙=l) 做法： ：中筋面粉(all purpose flour)盛入盆中，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁； ：

用料：三层肉、牛肉馅、香豆干、葱末、姜末、郫县红油豆瓣酱、六必居甜面酱、白糖、盐、高汤、水淀粉、鸡蛋、嫩黄瓜、西红柿、芫荽。 做法： : 三层肉切成筷子头大小粒，香豆干切成石榴粒，牛肉馅剁碎，豆瓣酱和甜面酱按照：的比例调好，加入少量盐，适量糖； : 鸡蛋充分打散放入不粘锅里小火

材料：里脊肉、泡菜 做法： 、里脊肉切丝，分别用盐、料酒、生姜粉、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。 、泡菜切丝备用。 、锅中放入适量油加热至成，放入腌制好的肉丝炒至变色加入红烧酱油翻炒均匀，最后放入切好的泡菜丝翻炒均匀，调入少许糖和鸡精即可（泡菜中已经有盐啦，如果觉得味道淡酌

原料：胡萝卜，蒜苔，鲜藕，芹菜，市售袋装泡椒 辅料：八角，花椒，草果，香叶，盐，姜片，白醋 做法： . 先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香叶，姜片，大火煮开，转中火煮分钟，关火，调入盐（盐量要多一些），温度稍降后倒入容器（干净无油）中，彻底放凉成＂卤水＂． . 蒜苔，芹菜

材料：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝 做法： .将豆腐切成厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用； .将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味； .放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料/为准； .加入一勺酱油

【原材料】仔鸡克、泡萝卜克、泡姜克、泡辣椒克、蒜苗根、香芹克、香菜适量、干椒段个左右、花椒克、姜、独蒜个。 【调味料】 调料：料酒大勺、姜汁大勺。 调料：调和油、老抽大勺、高汤又/杯、十三香/小勺、胡椒粉/小勺、香油大勺、白糖大勺

【原材料】鸡翅个、青红椒各-个、洋葱/个。 【调味料】调和油、卤水汁、盐、鸡精、淀粉、烧烤调料。 【做法】 图：将鸡翅入卤水中煮熟。 图：将青红椒、洋葱切小粒。 图：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。 图：入油锅炸成表面有点焦黄。 图：锅入油，少香洋葱粒，加入

【原材料】大虾干克、蒜-瓣、小葱根、芝麻若干。 【调味料】调和油、酒大勺、酱油大勺、蜂蜜大勺（原方子是麦芽糖）、糖大勺。 【做法】 图：葱切小花，蒜用压蒜钳压泥。 图：虾干用温热水泡分钟左右。 图：净锅烧热，入虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用。 图