原料:眉干笋根 青红尖椒各根 黄椒个 腊肠根 高汤汤匙(l)辣椒粉茶匙(克)酱油汤匙(l)盐/茶匙(克)糖/茶匙(克)味精/茶匙(克)水淀粉汤匙(l)
做法:
、将笋干放在清水中浸泡,中途要多换几次水,直到笋干
广东咸鱼中以马友鱼、马胶鱼较为出名,两者皆属梅香咸鱼类,带有浓烈、特别的咸腥气味。咸鱼蒸肉饼是老广东的最爱,尤适合天冷时用来佐餐,梅香马胶鱼做的蒸肉饼,鲜美嫩滑,非常惹味。
材料:梅香马胶鱼(克)、猪绞肉(克)、马蹄(只)、姜末(汤匙)
腌料:盐(/汤匙)、
材料:茄子、肉馅、彩椒、生姜、梅菜肉酱、香葱碎
做法:
、茄子洗净,切成长条。
、将茄子条放入油锅中炸至金黄。
、炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下,然后捞出沥干水分。
、将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀。
、彩椒洗净切丁备用。
、锅
材料:仔排根、青椒数只
调料:乡里茶油、黑胡椒粉、生粉、盐、蚝油、鸡精
做法:
、仔排清洗干净,斩厘米长的段,撒盐、蚝油、少许生粉、黑胡椒粉抓匀腌分钟;
、将青椒切小圈撒到腌好的排骨上,淋生茶油入蒸锅大火蒸分钟,吃前撒少许鸡精拌匀就ok了!
小贴士:
、茶油是乡里朋
马蹄南瓜盅是一道养颜的甜品,先将板栗南瓜掏空做成盅,接着将马蹄、玉米和椰浆煮沸,注入南瓜盅内,放入锅内清蒸至熟即成。南瓜盅蒸熟后可以连皮吃,瓜肉香滑甜美,糖水椰香浓郁,清甜爽脆,食后可以使皮肤光滑无痘,还有补血之妙用。
材料:板栗南瓜(只)、马蹄(只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(杯)
用料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
做法:
: 小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;
: 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;
: 锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火面煎黄;
: 葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、
秋刀鱼是大洋洄游鱼类,属中上层鱼类,但也可潜至深达米的水域。通常 以浮游生物、鱼卵及仔稚鱼为主食。主要分布在日本北海道外,部分太平洋海域。 产卵集中时期为-月份,此时捕获的秋刀鱼肥美多籽。它的营养价值比牛肉和 金枪鱼毫不逊色:它含有的epa和dha,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低
主料:黄瓜条,豆豉鲮鱼半罐
辅料:蒜头瓣,盐、糖适量
做法:
:黄瓜洗干净后切薄片;
:蒜头拍扁;
:热油锅,爆香蒜头;
:倒进黄瓜,大火爆炒至转色;
:加入豆豉鲮鱼翻炒,边炒边洒水,约炒分钟;
:放盐、白糖调味,就可以装碟了。
小提示:
:黄瓜生吃都可以
原料:河蚌 咸肉 春笋
做法:
)河蚌挖出肉 ,除黑腮泥肠等物(在买的时候一般摊主会帮你清理)
)再用木棒敲打蚌肉(听说蚌肉这样容易熟,这也是摊主帮偶做的),然后再用水冲洗干净
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用料: 、猪肉末半斤。 、鸡蛋一个。 、泡辣椒五个。 、老姜一块。 、蒜一两瓣。 、香葱四棵。 、白糖一大匙。 、酱油三大匙。 、醋三大匙。 、淀粉四大匙。 、盐、味精适量。
做法:
、姜、蒜、泡辣均剁末;香葱切碎;鸡蛋搅成蛋液后