材料：五花肉，黄酱（或者甜面酱）大勺，温水大勺，生粉小勺 做法： 、五花肉洗净擦干水份，切成小丁 、把生粉，温水，黄酱放碗里搅匀备用 、锅烧热下五花肉干炒至焦黄出油，沥去油 、备好的料汁倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠即可！

原料：五花肉克 玉米根 鹌鹑蛋克 调料： 盐茶匙（克） 糖茶匙（克） 白酒汤匙（l） 老抽汤匙（l) 生抽汤匙（l) 姜片 葱段 八角（大料）个 桂皮块 香叶片 做法： 五花肉切成xc左右的块，玉米切成小块。 鹌鹑蛋煮熟

材料：牛肉馅、香芹 调味料：十三香、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、糖、花生油 做法： 、香芹带叶切碎。 、牛肉馅加十三香一小勺、姜末、生抽、盐、花生油、料酒、糖一小勺顺一个方向搅均。 、面粉加一半开水，用筷子绞成雪花状后，加一半清水合成面团，饧分钟。 、香芹碎加盐、香油、

准备： .鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制小时 .葱、姜切大片备用 蒸鱼： .想要蒸鱼不腥有妙招，就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸，据说这个部位是鱼最腥的地方，葱、姜的气味制服了鱼腥，一物降一物呵

【材料】春笋（去皮后）克   雪菜（腌雪里蕻）克   猪肉克   小红辣椒根（可不放）   葱花、姜末适量 【调料】生抽小匙   白糖小匙   香油/

材料：腊鸡腿一只，菜脯，葱姜，干辣椒适量 调料：生抽小勺，盐，鸡精/小勺，胡椒粉/小勺 做法： 、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎 、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸分钟 、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用 、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿

【主料】卤藕 【辅料】蒜苗，红椒 【做法】 . 大蒜苗切段，红椒切小条（或者其它形状，随便你）；卤藕切片，稍薄一点； . 锅中倒适量油，油热后下入红椒大蒜苗，煸炒出香味儿，加一点点盐（因为卤藕是咸的，所以要分开放盐），再下入藕片同炒（炒-分钟即可），加一点老抽翻炒均匀上色，即

材料:后腿肉,细粉条,青蒜 辅料:姜,辣椒酱 做法: 、粉丝用温水泡发.... 、肉切丁,青蒜叶和茎分开切小粒,姜切末.. 、热锅凉油,放姜末和辣椒酱炒香,再放入肉丁炒香.. 、放入粉条翻炒均匀后,加一点水烧干即可..

【材料】银鳕鱼克 【酥炸糊】面粉克玉米淀粉（生粉）克色拉油大匙水约.大匙盐适量 【做法】 .冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻； .解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌分钟； .调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合

【主料】春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄 【腌肉调味料】油、料酒、生抽、干淀粉少许 【炒菜调料】蚝油、糖、盐 【封口面糊用料】面粉小勺、水大勺 【做法】 小贴士： 、馅料炒好要等冷却之后再包，以防饼皮破裂 、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动