原料:公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋
调味:盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜
做法:
.公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出
.莴笋去皮切条备用
.炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒
.加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒
.加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清
原料:牛腩克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许
调味:盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油
做法:
.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块
.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,下入杭椒
.加入捞出控水的牛腩翻炒,倒少许的酱油翻炒片刻之
原料:
猪五花肉克、香葱根、姜小半块。
调料:
冰糖克、红豆腐乳块、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。
做法:
、五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出除去浮沫;水中放少许的料酒、葱和姜片。
、锅内热油,小火,放入冰糖,炒出糖色;注意一定要小火,可以适时翻炒。
、放入五花
材料:鸡脚克,蒜头瓣,豆豉汤匙,生姜片,料酒半汤匙
调料:生抽汤匙,白糖/汤匙
做法:
:鸡脚清洗干净,斩掉指甲;
:锅里放进碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开;
:水开后再煮分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分;
:蒜头和豆豉剁成茸;
:热油锅,爆
原料:猪里脊肉克、黑豆芽克、油菜克、花菜克;
配料:干红辣椒克、花椒克、大蒜克、葱棵、香菜棵、花椒粉辣椒粉少许;
配料:食用油、盐、料酒、高汤、淀粉、味精。
做法:
、里脊肉逆丝切成硬币厚薄的肉片,加盐、料酒、淀粉、味精腌制分钟;
原料:牛柳克 料酒汤匙(l) 大葱根 姜大块(约克) 花椒克 干红辣椒克 生抽汤匙(l) 老抽汤匙(l) 白糖汤匙(克) 盐茶匙(克) 味精/茶匙(克)&nbs
主料:
鸡 半只
辅料:
干辣椒
麻椒
葱姜片 各少
原料:罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料 鸡胸块 青椒个 小红辣椒根 料酒汤匙(l) 干淀粉汤匙(克)酱油汤匙(l)糖茶匙(克)
做法:
.将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。(嘿嘿)吃完后,将里面的豆豉和油全部留用哈
材料:(一碗的量)
红薯粉条克 猪骨高汤(碗) 干黄豆克 花生克 芽菜末克 油豆泡个 绿叶蔬菜条 碎猪肉末克放在高汤内煮熟
姜蓉/茶匙 蒜蓉/茶匙 香水芹菜切碎(茶匙)香菜切碎(茶匙)香葱碎(茶匙)
调味料:
材料:非洲鲫鱼条(罗非鱼),黄豆,芹菜,魔芋,大葱切段,干辣椒,干花椒,辣椒粉,花椒粉,辣椒油,花椒油,酱油,油,盐少许,泡椒少许,大蒜,姜片,郫县豆瓣大勺,料酒少许。
&nbs