用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖 做法： 、五花肉切成麻将大小的方块； 、入开水中焯一下； 、另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒； 、至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色； 、烹入料酒； 、下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰

原料：牛肉克，红酒汤匙，生抽汤匙，老抽汤匙，辣椒碎汤匙，咖喱粉汤匙，白糖/汤匙，盐茶匙，姜片，八角个，花椒粒，香叶片，桂皮一小块，丁香粒，孜然茶匙，茴香茶匙，白芝麻适量。 做法： .准备好所需食材和调料。 .牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中

猪肚的处理： 原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法：、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了） 、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 、按水，碱的量，调成碱水，将猪肚泡入

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖 做法： 、五花肉切成麻将大小的方块； 、入开水中焯一下； 、另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒； 、至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色； 、烹入料酒； 、下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰

原料：牛肉克，红酒汤匙，生抽汤匙，老抽汤匙，辣椒碎汤匙，咖喱粉汤匙，白糖/汤匙，盐茶匙，姜片，八角个，花椒粒，香叶片，桂皮一小块，丁香粒，孜然茶匙，茴香茶匙，白芝麻适量。 做法： .准备好所需食材和调料。 .牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中

猪肚的处理： 原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法：、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了） 、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 、按水，碱的量，调成碱水，将猪肚泡入

材料：四季豆，猪肉碎，蒜，花椒，酱油，盐 做法： ，把四季豆洗净掰成小段。 ，锅中放油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出留油备用。 ，将四季豆放入锅中用中火煸炒，因为四季豆不容易入味，所以我们要先放盐，盐不需要放很多，因为一会还要放酱油。这里要注意，四季豆要用煸到表面起皱。 ，将火

原料：肉末  茄子  葱  姜  蒜  花椒 调料：郫县豆瓣酱  花雕酒  生抽  糖  水淀粉  芝麻油    事先准备： . 茄子切小段。 . 葱姜

原料: 土豆个、茄子个、青椒个、大蒜几瓣、生抽汤勺、糖克、盐适量、葱花、生粉、 做法： 、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。 、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。 、放入青椒块

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖 做法： 、五花肉切成麻将大小的方块； 、入开水中焯一下； 、另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒； 、至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色； 、烹入料酒； 、下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰

原料：牛肉克，红酒汤匙，生抽汤匙，老抽汤匙，辣椒碎汤匙，咖喱粉汤匙，白糖/汤匙，盐茶匙，姜片，八角个，花椒粒，香叶片，桂皮一小块，丁香粒，孜然茶匙，茴香茶匙，白芝麻适量。 做法： .准备好所需食材和调料。 .牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中

猪肚的处理： 原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法：、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了） 、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 、按水，碱的量，调成碱水，将猪肚泡入

材料：四季豆，猪肉碎，蒜，花椒，酱油，盐 做法： ，把四季豆洗净掰成小段。 ，锅中放油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出留油备用。 ，将四季豆放入锅中用中火煸炒，因为四季豆不容易入味，所以我们要先放盐，盐不需要放很多，因为一会还要放酱油。这里要注意，四季豆要用煸到表面起皱。 ，将火

原料：肉末  茄子  葱  姜  蒜  花椒 调料：郫县豆瓣酱  花雕酒  生抽  糖  水淀粉  芝麻油    事先准备： . 茄子切小段。 . 葱姜

原料: 土豆个、茄子个、青椒个、大蒜几瓣、生抽汤勺、糖克、盐适量、葱花、生粉、 做法： 、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。 、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。 、放入青椒块

原料：里脊肉克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精克、醋汤勺、生抽汤勺、白糖克、香油适量、香菜颗、蒜末适量 做法： 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，摆盘备用。 、里脊肉切丝，热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒、甜面酱、蚝

鸡腿......只(随口味,随情况,要是家里正好有鸡胸肉,用鸡胸肉也可以,煮熟撕成丝再拌)黄瓜......半根胡萝卜......小块红椒......个黄椒......个鸡蛋......个梨......个(半个榨汁,半个切丝) 梨子调味汁需要:梨汁......半个梨的量芥末.....

原料：牛健肉，黄酱，花椒，八角，香叶，丁香，白芷，葱姜蒜。 调料：盐，糖，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油，鸡汁。 做法： .牛肉要选牛建子肉，洗净备用。 .取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 .看，扎好后的很多眼。 .放入葱段，姜片，蒜瓣。

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖 做法： 、五花肉切成麻将大小的方块； 、入开水中焯一下； 、另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒； 、至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色； 、烹入料酒； 、下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰

原料：牛肉克，红酒汤匙，生抽汤匙，老抽汤匙，辣椒碎汤匙，咖喱粉汤匙，白糖/汤匙，盐茶匙，姜片，八角个，花椒粒，香叶片，桂皮一小块，丁香粒，孜然茶匙，茴香茶匙，白芝麻适量。 做法： .准备好所需食材和调料。 .牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中

猪肚的处理： 原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法：、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了） 、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 、按水，碱的量，调成碱水，将猪肚泡入

材料：四季豆，猪肉碎，蒜，花椒，酱油，盐 做法： ，把四季豆洗净掰成小段。 ，锅中放油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出留油备用。 ，将四季豆放入锅中用中火煸炒，因为四季豆不容易入味，所以我们要先放盐，盐不需要放很多，因为一会还要放酱油。这里要注意，四季豆要用煸到表面起皱。 ，将火

原料：肉末  茄子  葱  姜  蒜  花椒 调料：郫县豆瓣酱  花雕酒  生抽  糖  水淀粉  芝麻油    事先准备： . 茄子切小段。 . 葱姜

原料: 土豆个、茄子个、青椒个、大蒜几瓣、生抽汤勺、糖克、盐适量、葱花、生粉、 做法： 、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。 、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。 、放入青椒块

原料：里脊肉克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精克、醋汤勺、生抽汤勺、白糖克、香油适量、香菜颗、蒜末适量 做法： 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，摆盘备用。 、里脊肉切丝，热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒、甜面酱、蚝

鸡腿......只(随口味,随情况,要是家里正好有鸡胸肉,用鸡胸肉也可以,煮熟撕成丝再拌)黄瓜......半根胡萝卜......小块红椒......个黄椒......个鸡蛋......个梨......个(半个榨汁,半个切丝) 梨子调味汁需要:梨汁......半个梨的量芥末.....

原料：牛健肉，黄酱，花椒，八角，香叶，丁香，白芷，葱姜蒜。 调料：盐，糖，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油，鸡汁。 做法： .牛肉要选牛建子肉，洗净备用。 .取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 .看，扎好后的很多眼。 .放入葱段，姜片，蒜瓣。

原料：鸡胗克，洋葱半个，辣椒个，花椒，葱姜蒜，蒜蓉辣酱汤匙，生抽汤匙，料酒汤匙，盐茶匙。 制作： .姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。 .鸡胗清洗干净，打上花刀。 .锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。 .炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，

原料：（人份） 鸭腿只、红酒瓶、洋葱个、胡萝卜根、西洋芹根、番茄个、白胡椒粒小撮、橄榄油汤匙、 番茄酱汤匙、高汤（或热水）毫升、香叶片、姜片、小豆蔻粒、糖汤匙、盐适量 做法： 、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。 、将鸭肉块、蔬菜

材料：黄油土鸡半只、山药节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒（主要材料如↓图所示） 调料：盐、料酒、胡椒粉少许 半只黄油土鸡称重约为.k，鸡肉加上煲出的汤汁，可以分成两餐食用。 做法: .将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备

用料： 鲜鱼一条，姜克,葱段克,白糖克,生抽克，老抽克,蚝油克，味精.克,黄酒克，八角大料 做法: 、将鱼洗净剁成长方块。 、放少许面粉淀粉、五香粉、盐抓匀。 、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 、捞出控油。 、锅留底

材料： 草鱼块克，中型蕃茄颗，香葱根，姜片片，姜蓉克，葱花克 调味料： 腌鱼料：盐/小匙，米酒小匙，玉米淀粉克 炖鱼料：李锦记蕃茄酱大匙，砂糖大匙，生抽小匙，白胡椒粉/小匙 盐/小匙，鸡精/小匙 制作方法： .将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩

原料:花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、盐、料酒 做法： 、花蛤浸泡在淡盐水中约两个小时 、准备材料 、把花蛤洗刷干净后投入开水锅水开后煮一分钟 、待花蛤张开壳后捞出凉水冲洗 、炒锅倒油烧热投入葱姜蒜翻炒 、倒入洋葱和青红椒片炒香 、倒入花蛤翻炒大约一分钟 、烹入

材料：西红柿个  鸡蛋个  青葱根  生姜片  猪油/汤匙  香油滴   白胡椒粉少许  盐/茶匙  味精少许  清水毫升 做法： 、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十

原料：排骨，玉米，白萝卜 做法： ：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 ：白萝卜去皮洗净，然后切块。 ：然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。 做法： :鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； 、猪骨放入冷水里煮开-分钟捞起洗净血沫； 、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； 、倒入少许料酒，高压-分钟（视火力大小而定）

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖 做法： 、五花肉切成麻将大小的方块； 、入开水中焯一下； 、另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒； 、至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色； 、烹入料酒； 、下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰

原料：牛肉克，红酒汤匙，生抽汤匙，老抽汤匙，辣椒碎汤匙，咖喱粉汤匙，白糖/汤匙，盐茶匙，姜片，八角个，花椒粒，香叶片，桂皮一小块，丁香粒，孜然茶匙，茴香茶匙，白芝麻适量。 做法： .准备好所需食材和调料。 .牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中

猪肚的处理： 原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法：、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了） 、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 、按水，碱的量，调成碱水，将猪肚泡入

材料：四季豆，猪肉碎，蒜，花椒，酱油，盐 做法： ，把四季豆洗净掰成小段。 ，锅中放油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出留油备用。 ，将四季豆放入锅中用中火煸炒，因为四季豆不容易入味，所以我们要先放盐，盐不需要放很多，因为一会还要放酱油。这里要注意，四季豆要用煸到表面起皱。 ，将火

原料：肉末  茄子  葱  姜  蒜  花椒 调料：郫县豆瓣酱  花雕酒  生抽  糖  水淀粉  芝麻油    事先准备： . 茄子切小段。 . 葱姜

原料: 土豆个、茄子个、青椒个、大蒜几瓣、生抽汤勺、糖克、盐适量、葱花、生粉、 做法： 、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。 、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。 、放入青椒块

原料：里脊肉克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精克、醋汤勺、生抽汤勺、白糖克、香油适量、香菜颗、蒜末适量 做法： 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，摆盘备用。 、里脊肉切丝，热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒、甜面酱、蚝

鸡腿......只(随口味,随情况,要是家里正好有鸡胸肉,用鸡胸肉也可以,煮熟撕成丝再拌)黄瓜......半根胡萝卜......小块红椒......个黄椒......个鸡蛋......个梨......个(半个榨汁,半个切丝) 梨子调味汁需要:梨汁......半个梨的量芥末.....

原料：牛健肉，黄酱，花椒，八角，香叶，丁香，白芷，葱姜蒜。 调料：盐，糖，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油，鸡汁。 做法： .牛肉要选牛建子肉，洗净备用。 .取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 .看，扎好后的很多眼。 .放入葱段，姜片，蒜瓣。

原料：鸡胗克，洋葱半个，辣椒个，花椒，葱姜蒜，蒜蓉辣酱汤匙，生抽汤匙，料酒汤匙，盐茶匙。 制作： .姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。 .鸡胗清洗干净，打上花刀。 .锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。 .炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，

原料：（人份） 鸭腿只、红酒瓶、洋葱个、胡萝卜根、西洋芹根、番茄个、白胡椒粒小撮、橄榄油汤匙、 番茄酱汤匙、高汤（或热水）毫升、香叶片、姜片、小豆蔻粒、糖汤匙、盐适量 做法： 、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。 、将鸭肉块、蔬菜

材料：黄油土鸡半只、山药节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒（主要材料如↓图所示） 调料：盐、料酒、胡椒粉少许 半只黄油土鸡称重约为.k，鸡肉加上煲出的汤汁，可以分成两餐食用。 做法: .将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备

材料：青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉 做法： .青椒切碎丁状备用。 .热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。 .敲入个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。 .彻底的搅打均匀。 .净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。像摊饼样倒入做法里拌好

原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒 准备工作： 、蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片 、煮鹌鹑蛋：把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟 、剥壳（我的小妙招）：把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做

原料： 苦瓜两小根，如果是大的一根就可以了，鸡蛋四个，葱半根。 做法： 、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。 、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。 、热锅，加适量油。 、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐