原料：鸡蛋、西红柿、青椒、西红柿、虾仁 做法： .鸡蛋加盐，用手动打蛋器打起泡。 .西红柿，青椒切丁备用。 .虾仁剥壳去泥肠。 .锅中坐油见热。 .倒入鸡蛋液中火面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块。 .另起油锅，倒入青椒加盐爆香。 .再加下西红柿粒，加盐加少许糖炒出黏

原料： 速冻虾仁粒，鸡蛋两枚，葱花一把 调料： 剁椒  胡椒粉  料酒  香油  食用油 味极鲜酱油 步骤： 虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制分钟，葱花洗净备用。 鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，

原料：番茄个   鸡蛋枚 调料：盐 做法: .番茄入滚水烫分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。 .锅热油至分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。 .汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时

原料：西红柿个  鸡蛋枚 调料：食用油  料酒  盐  糖 做法： ．鸡蛋打散，加适量料酒，少许水，拌匀。西红柿洗净，去皮去籽，切块备用。 ．锅中热油至分熟，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。 ．锅中留油，倒入西红柿块翻炒分钟，倒入炒好的鸡

原料：鸡蛋  红绿尖椒 调料：盐  油 做法： .青红椒洗净去籽，切碎末备用。 .将鸡蛋打散，加入盐，以及尖椒末拌匀。 .锅热油，倒入鸡蛋翻炒，至蛋液凝固，有香味儿溢出即可装盘。

原料： 枚鸡蛋   剁椒一勺   食用油一勺  葱花少许 做法： . 把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。 . 锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒分钟即可。 . 如果喜欢可以在撒点葱花。

　用料：　　、鹌鹑蛋至个。　　、茶叶适量。　　、盐适量。做法：　　、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约分钟。 　　、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。 　　、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。 　　、摆上鹌鹑蛋。 　　、将

材料：鸡蛋、青椒、肉馅（吃炸酱面多了些，没想到炒鸡蛋这么好吃，呵呵）、大葱   做法：、青椒洗净切小丁备用；鸡蛋打散，加少许盐备用；大葱洗净切碎备用。 、锅中加入适量油加热，倒入打好的蛋液炒散盛出备用。 、锅中加入少许油爆香葱花，依次放入青椒和肉末翻炒均匀，然后加入炒

　　春节是皆大欢喜的节日，丰盛的年菜多以大鱼大肉为主，吃多了既会让身体发胖，还易引起肠胃不适、血压升高等节日病，想要健康过新年，就应保持清淡的饮食习惯。滑蛋苦瓜是一道消脂减肥、养阴健胃的家常菜，而要炒出丝滑美味的滑蛋，则要掌握火大、油多、动作快这三大要点。 　　材料：鸡蛋(只)、苦瓜(

原材料:鸡蛋个、卤汁克 调味料:盐克、味精克、美极鲜酱油克 做法: 、将鸡蛋放入锅中，加入清水煮分钟，捞出； 、去壳后放入卤汁中，加入调味料浸泡分钟； 、取出，每个鸡蛋切份，淋上卤汁，装盘即可。 提示:鸡蛋应入凉水中煮，否则鸡蛋壳易破。