材料:五香薄豆干片,香葱克,猪绞肉克,米饭碗
调味料:生抽小匙,细盐/小匙,味精/小匙,白胡椒粉/小匙
做法:
准备工作:将五香豆干切成小方块,香葱切碎,准备好猪肉末。
.先将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状。
.将炒锅烧热,倒入一碗沙拉油,转动锅
材料:油菜、香菇、鸡蛋、虾皮
做法:
、油菜、香菇分别洗净切碎备用(其中油菜第一次可以稍微切的大一些)。
、鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
、在切碎的油菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分。
原料:米线克 绿豆芽小把 韭菜根 榨菜克 豆皮半张 猪里脊克 煮熟的鹌鹑蛋只 鸡胸肉克 香葱根 香菜根 鸡油克 海米
材料:槐树花,玉米面
调料:盐小勺,胡椒粉小勺
做法:
、槐树花摘洗干净,沥去多余的水份
、玉米面撒在槐花上,拌匀
、笼屉铺上干笼布,把拌好的槐花均匀的铺上
、锅内烧开水,上锅蒸分钟,取出,晾凉,打散
、锅内烧热油下拌散的槐花炒分钟,倒入盐,胡椒
材料:
a.麦芽糖克、红糖克、转化糖浆克、盐/小匙(一丁点)、清水克
b.无盐奶油克
c.黑芝麻克、白芝麻克
做法:
.黑、白芝麻用平底锅炒香,表面微黄色。并放入烤箱中以度保温,奶油放入小铝杯内,同放入烤盘内待其溶化,以度保温。
.材料a
【材料】白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭
【调料】红油、豆瓣酱、盐(少许)
【做法】
.白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁;
.锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色;
.倒入腊肠丁翻炒;
.调入适量的红油豆瓣酱,炒匀;
.倒入米饭,翻炒均匀,如果太
材料:(个量)
面皮材料:中筋面粉克 冷水-克(视面粉的吸水量增减)和好的面团不粘手
肉馅材料:猪绞肉克(分肥分瘦)大葱克 (根)
调味料:盐/小匙 生抽大匙 老抽小匙 白胡椒粉/小匙 鸡精/小匙 料酒小匙
姜葱水:姜碎克 香葱段
材料:豆干,豌豆,胡萝卜,水发香菇,黄豆,黑豆,里脊肉
辅料:鸡蛋,蚝油,淀粉,葱姜..
做法:
:豆干切丁,胡萝卜切丁,黄豆和黑豆提前一天泡出来,干香菇用温水泡发后,切丁
:里脊肉切丁用蛋清,蚝油,淀粉抓匀,腌上分钟
:葱姜切末
:油要多,油温成热,把腌过的肉
材料:土豆、麻辣香肠、青椒、大蒜
做法:
、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
、香肠放入蒸锅中蒸分钟,然后切碎备用;青椒洗净切碎,大蒜切碎备用。
、锅中放入适量油炒香大蒜碎,然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可。
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、在炒好的香
【主料】鸡脯肉块,胡萝卜根,黄瓜根,青椒个
【辅料】花生米,甜面酱,葱白,蒜头,鸡蛋(取蛋清)
【做法】
图. 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用;
图. 鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制分钟;
图