[原料/调料] 美国纽约克牛肉 公克 大白菜 片 菠菜 公克 ()酱油膏 大匙 ()白醋、糖、蒜泥 各大匙 [制作流程] ()将大白菜烫软,菠菜去梗留叶,洗净后,数片菠菜重叠一起川烫后,泡冷水备用。 ()整块纽约克牛肉放入滚水中煮分钟,
[原料/调料] 美国无骨牛小排 嫩豆腐 盒 葱末 大匙
高汤 杯 玉米粉水 大匙 酱油 小匙 盐 /小匙 [制作流程] ()无骨牛小排切成薄片,嫩豆腐切成公分小块。 ()高汤烧开,加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮,等煮熟后用玉米粉
[原料/调料] 材料a:牛腩或牛杂 斤 材料b:马铃薯 个 红萝蔔 个 葱 支 辣椒 根 姜片 片 材料c:水 杯 酱油 /杯 糖 又/大匙 香油 /大匙 [制作流程] ()将牛腩洗净切寸段,用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用,将材料
[原料/调料] 白土司 片 牛肉片(.公分) 公克 蘑菇 朵 青椒 /颗 红甜椒 /颗 黄甜椒 /颗 草莓 适量 柳橙片 适量 黑胡椒酱 适量 柠檬汁 少许 奶油 大匙 盐 少许 胡椒粉 少许 [制作流程] ()将片白土司去边,各切成
[原料/调料] 美国板腱牛肉 公克 枸杞 大匙 黄耆 大匙 姜丝 /杯 绍兴酒 杯 盐 小匙 [制作流程] ()将黄耆、枸杞泡水,姜切成姜丝备用。 ()将板腱牛肉放入/锅滚水中,放入黄耆、枸杞,用小火煮~分钟至熟,取出待凉备用。 (
[原料/调料] 美国沙朗牛排 公克 新鲜薰衣草 株 薰衣草叶 公克 红酒 cc 牛肉浓汁 cc 鹅肝酱 公克
[制作流程] .将c.c.的牛肉浓汁加入c.c.的红酒、公克的薰衣草叶加热,浓缩成c.c.的酱汁。
[原料/调料] 美国沙朗牛肉 公克 凤梨 片 青椒 个 柠檬 个 [制作流程] ()将平底不沾锅烧热,以煎牛排方式将牛肉煎至个人喜爱熟度,取出切片备用。 ()凤梨切小片、青椒去籽切片、柠檬压汁备用。 ()取一片牛肉、一片凤梨、一片青椒,相互间隔排
[原料/调料] 猪绞肉 公克 洋葱末 /杯 蛋白 个
酱油 /大匙 糖 /大匙 胡椒粉 小匙 中筋面粉 又/大匙 [制作流程] ()将洋葱洗净去皮切末备用。 ()再将绞肉、洋葱末、蛋白与调味料一起搅拌均匀成汉堡肉馅。 ()将汉
[原料/调料] 猪脚 只 洋葱 个 红萝蔔 /条 西芹 根 蒜苗 枝 荷兰芹 枝 百里香 公克 月桂叶 片 杜松子 公克 盐 少许 [制作流程] ()将所有蔬菜洗净切成丁状备用。 ()生猪脚汆烫过再过冷水后,放入水中,加水量以水高度超过猪脚
[原料/调料] 大隻雞腿(去骨去皮) 隻 雞胸肉(去骨去皮) 副
蛋黃 個 油 大匙 鹽 小匙 糖 小匙 太白粉 /小匙 麵粉 /小匙 [制作流程] ()將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。 ()將雞肉甩打分鐘成餡,加入醃料,順時