色香味： 此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。 　　主料：土豆克、牛肉克、葱段克、姜块克、咖啡粉克 　　辅料：精盐克、味精克、酱油克、料酒克 　　制作： 　　)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出； 　　)、锅

[原料/调料] 草鱼条约克，姜克，葱条，酒茶匙，糖大匙，黑醋大匙，酱油大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。 [制作流程] ①将葱洗净切段分成份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小

[原料/调料] 黄鱼肉克，蛋清汤匙，葱粒l汤匙，猪油汤匙，姜汁／茶匙，生粉茶匙，豆腐衣张，酒茶匙，胡椒粉少许，花椒盐茶匙。 [制作流程] ①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。 ②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉汤匙，卷包成寸长的圆筒

[原料/调料] 猪排克，面粉克，绍酒克，酱油克，糖克，醋克，葱段、生粉和香油各适量。 [制作流程] ①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 ②将酱油、糖、醋和绍酒克，生粉水加水调成汁备用。 ③烧热锅，下油，至六成

[原料/调料] 鸡肉克，栗子肉克，绍酒茶匙，酱油汤匙，葱段、糖、醋、香油各适量。 [制作流程] ①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的／)，然后切成．厘米见方的块，盛入深碟中，加盐、绍酒少许，再用生粉水调稀搅拌上浆。 ②将绍酒、酱油、糖

原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇，个，香菜一小把，鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 做法： 、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用; 、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉; 、用湿生

原料：子排克    葱根  姜克      桂皮.克   八角粒    辅料：a料：酱油大匙b料：淀粉水大匙c料：鸡精小匙、米酒

    原料：     雌梭子蟹只约克、青豆克、番茄酱克、白糖克、辣椒油     制 法：     、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成块，

　　色香味：色彩艳丽，风味独特 　　主料： 鲜活鳜鱼克 　　辅料：虾仁克、熟春笋丁克、水发香菇丁克、青豌豆粒、精盐克、香醋克、干淀粉克、湿淀粉克、料酒克、绵白糖克、鲜汤克、番茄酱克、葱白段克、蒜末克、熟猪油克、香油

烹调类别：煮 菜系：浙菜 食材类别：鱼 味道：咸鲜 适宜季节：冬色香味： 营养丰富、味道香浓 主料：甲鱼只(约克重) 辅料：鸡片克、火腿克、清汤克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量； 制作： 　　)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去