〖主料〗银鳕鱼 豆腐皮 豆腐泥〖辅料〗鸡蛋 火腿末 干贝末 面包粉 脆炸糊〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉〖做法〗 .先将银鳕鱼切成块,腌渍,挂糊,然后下油锅,炸至金黄色。 .用豆腐皮包上豆腐泥、火腿末、干贝末、盐、味精等调制的馅料,卷成腐皮卷,蘸上鸡蛋液,拍上面包粉。 .起油锅,烧
主料:象鼻蚌〖辅料〗青辣椒 红辣椒 百合 洋葱 生姜〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉〖做法〗 .首先将象鼻蚌用滚水退皮洗净,切成薄片,腌渍上浆。辣椒切成象眼片。 .起油锅,烧至三成热时,把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中,稍微划一下油,沥干出锅。 .在锅中留少许油,加入调料,勾芡。把划炒过
〖主料〗笨鸡〖辅料〗金华火腿 香料〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油 猪油〖做法〗 .取农家放养个月大的本鸡,宰杀洗净后放入香料水中,腌渍个小时,再用酱料腌半个小时,然后放入烤箱烤个半小时,把烤制好的鸡放在玻璃纸和锡纸上。 .在锅中放入特制的调料,烧开后浇在鸡上,再放上火腿。
原料:蜗牛肉克、水发冬菇克、净冬笋克、虾米肉克、青葱克、清汤克、酱油克、白糖克、味精克、绍酒克、胡椒粉少许、湿淀粉克。 做法: .将蜗牛肉洗
原料:什锦水果适量,汤圆克,白糖适量,酒酿克。制法:水果切丁,用开水焯熟,去核籽备用。先用开水将汤圆煮熟,另起锅,放入酒酿、水、白糖,煮至翻开,下入水果及汤圆即可。特点:甜酸,略带酒酵的清香。
原料:羊肉、面粉、羊肉汤、葱、姜、盐、五香粉。 制法:制馅(馅中要放羊肉汤)。制皮(半烫面)。包制好,蒸熟。带香醋碟沾食。 特点:香美,鲜咸适中。
原料:春饼、鲜山药、虾仁、椒盐。 制法:山药去皮上蒸笼蒸分钟,待冷,入容器,加入调味料拌匀。虾仁洗净上浆,入沸水中汆熟取出。取二张春饼平放,上面放上山药泥,加二粒虾仁,卷包成条状,入五成熟的油锅炸至金黄色。 特点:口感脆香,营养丰富。
原料:鲜鸡蛋克,白糖克,盐克,花生仁克,色拉油克(实耗克)。制法:把鸡蛋磕入碗中加入白糖、盐搅匀。把锅放油,烧四成热,把鸡蛋液倒入小孔笊篱内,用手摇动使蛋液成细条装入锅内,炸至深黄色,水气待干时捞出沥油。把沥油的鸡蛋松拌入炸花生末,迅速倒入深托盘中,用刀压实即可。上时切
配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这
[主料] 莲藕一节,糯米/杯。[配料] 白糖大量,糖桂花酱。
,糯米用水浸泡小时。,藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔,直至分满;并把藕顶盖上,用牙签固定.,莲藕入锅,水要盖过藕,小火煮个小时,加冰糖,在煮个小时.,出锅,去皮,切成薄片,整齐码放在盘中。,小奶锅加入白糖和少量清