原料：茄子克、肥瘦肉克、植物油克(实耗克)，花椒油、酱油克、精盐克、白糖克、料酒克、味精克、大料两瓣，葱末克，蒜末克，水团粉克，猪油克，清水克。      制作

    原料：佛手瓜克，白果克，粟子克，白萝卜克，胡萝卜克，黄瓜根、香菇克、鸡汤克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。      制作过程：、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用

做法一: 原料：五香金枪鱼听，熟火腿，熟笋肉，水发香菇克，鸡蛋个。调味料：姜丝，葱丝，胡椒粉适量，酱油克，盐、味精适量，醋克，淀粉适量，香油少许。做法：将金枪鱼滤汁切碎，火腿、笋肉、香菇切成丝，鸡蛋黄打散。炒锅烧热，下油加葱段煸香，加入清汤，烧沸起时加味精，用淀粉勾芡，淋入蛋黄汁搅

原料 生净出骨去皮子鸭肉克。水发香菇克、蛋清个、嫩姜片克。白汤克、绍酒克、酱油克、葱段克、精盐.克、味精l.克、湿淀粉克、芝麻油克、熟猪油克（约耗克）。  制作过程 （）把鸭肉批成薄片，加绍酒克和精盐，蛋清打匀，再加湿淀粉克上浆待

原料 酸豆角克，猪肉（肥瘦各半克），蒜泥克，干椒末克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 制作过程（）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成.厘米的小段；猪肉切成肉末待用。（ ）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着

    用料：金华火腿中腰峰雄爿（带皮、熟料）、通心宣莲子、菠萝丁、蜜饯樱桃、糖桂花、料酒、冰糖、湿淀粉。     做法：宣平特产通心莲子用温水浸泡透，去净余皮，盛碗上笼蒸酥。火腿中腰峰雄爿取正方形，肉面剞刀至近腿皮，使成十六小方块，盛在汤

   用料：熟瘦金华火腿肉、鸡蛋、葱花、料酒、精盐、味精、熟鸡油。     做法：熟瘦火腿肉切成末。鸡蛋磕入大碗中，加入精盐少许和料酒、味精打匀，加入火腿末适量和清水调匀，在沸水锅肉蒸熟，取出后撒上余下的火腿末和葱花，淋上熟鸡油即成。  &

    选料：白菊花克、鲜肉克、熟火腿、鲜蘑菇、烫熟的小碗豆各克、鸡蛋只。黄酒匙、细盐、味精各.厘米、白胡椒少许、葱花姜片各适量、葱姜汁匙半。    制法：将净鱼肉放在一大张新鲜肉皮上，把鱼肉斩成细腻的鱼茸，加细盐

    原料 :牛  肉 两、洋 葱 半 个、洋 菇 两、胡 萝 蔔 / 支、香 菜 末 大 匙、高 汤 杯 酱 油 茶 匙、蛋 白 半 个、太 白 粉 茶 匙、盐 茶 匙、胡 椒 粉 / 茶 匙、可 口 香 醡 茶 匙

    原料：母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。    制法：将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加