【原料】
嫩鲜黄瓜克,香油克,白醋克,芥末酱克,胡椒粉、精盐各适量
【制作过程】
、 将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加精盐入味分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,盛盘内。
、 将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀,浇在黄瓜块上拌匀,即成。
【特点】
【原料】
海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)克,葱头个,大蒜瓣,韭根,西红柿个,茵香克,香芹l根,香叶片,风轮菜片,干辣椒个,面包个,熟土豆个。红色调味汁、藏红花、色拉油、盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去
【原料】
卷心菜棵,葱头个,香叶片j香芹棵,百里香粉克,大蒜头瓣,火腿克,黄油克,白色调味汁克,鸡清汤毫升。精盐、胡椒粉各适量
【制作过程】
.卷心菜切成块,剥去外层老叶,焯分钟,捞出,控去水分,再切成大块。
.黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻
【原料】
生鸡脯肉克,土豆克,胡萝卜克,芹菜克,葱头 克,鸡蛋清个,面包克,牛奶毫升,香叶片,黄油克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。
【制作过程】
.先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用
【原料】
牛腿肉克,鸡蛋克,葱头克,胡萝卜克,土豆克,豌豆克,鸡油克,精盐克,牛肉清汤。公斤,香叶半片,干辣椒个。胡椒粉、味精各适量。
【制作过程】
.将牛肉洗净,切成块,克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆
【原料】
幼齿槟榔粒.枸杞半两.猪肠半斤.排骨一斤.调味料:高汤杯.盐少许.米酒大匙。
【制作过程】
.猪肠清洗干净,剪成公分,排骨烫过,洗净槟榔。
.排骨铺在砂锅底层,依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒,滚开小火闷分钟。
.放枸杞,闷煮分钟即可。
【特点】
【原料】
熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)克,葱头克,胡萝卜克,芹菜克,面粉克,生菜油克,大蒜末克,番茄酱克,砂糖克,辣酱油克,鸡清场毫升,于辣椒个,香叶片。精盐、白酷各适量。
【制作过程】
.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生
【原料】
薄饼(crepe)--片.香草冰淇淋--球.香橙--半个.柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用.柳橙汁---oz.柠檬丝--约十条.柠檬汁--.oz.白糖--茶匙.奶油(butter)--汤匙.白兰地柑橘酒(randarner)--oz
【制作过程】
【原料】
瘦猪肉公斤,鸡蛋克,生菜油克,肉蔻末克,牛奶毫升,精盐克,胡椒粉克。玉米粉克,味精克,油纸l/张,猪肥膘肉克,红白菜克,生菜叶克。
【制作过程】
.将猪肉去筋膜,切小块,洗净,上绞肉器绞三遍,放入瓷盆内,加鸡蛋克
【原料】
牛肉汤克洋葱克色拉油克盐克胡檄粉少许面包片少许沙司少许。
【制作过程】
(l)把洋葱切片,并用色拉油炒熟,至褐色。
()在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸,加入盐、胡椒粉即可。
()出汤时,在汤盆内加入面包片,并撤入沙司即可食用。
【特点】 较典