用料: 水发海参克(小条),姜克,带骨鸡 克,葱克,淡二汤克,猪肚肉克,虾米克,湿香菇克,甘草.l克,绍酒克,白酒克,精盐克,酱油克,蚝油克,生油克, 净芋头克,芹菜籽克,胡椒粉.
用料: 水发鱼翅克,宰老母鸡克,排骨克,猪脚节克,鲜虾肉克,鸡蛋个,火腿末克,芫荽叶叶,芹菜末.克, 味精克,精盐克,胡椒粉.克,料酒克, 鸡油几滴,上汤克,蟹黄克,酱油.克。
[原料/调料]主材料:糯米粉 又/杯油 /杯水 杯在来米粉 /杯内馅材料:绞肉 半斤萝蔔干丝 两油葱酥 /杯盐 少许胡椒粉 少许[制作流程]()起油锅,将内馅材料倒入炒熟,加酱油、盐与胡椒粉调味后,盛起放凉备用。()将糯米粉与在来米粉混合均匀,加入油与水揉成
[原料/调料]鸡腿 只葱(切段) 支姜片 片九层塔 少许(剁碎)辣椒(切片) 条客家黄豆瓣酱 大匙(酱菜店可买到)糖 小匙水 大匙[制作流程]()鸡腿肉先切块备用。()热油,将葱、姜入锅爆香,接着放入鸡腿爆炒。()将调味料拌匀倒入锅中拌炒使其入味。()最后放入九
[原料/调料]汤圆 /斤肉丝 两红葱头末 少许虾米 少许香菇丝 少许韭菜 小把芹菜 少许香菜 少许盐 适量胡椒粉 少许香油 少许[制作流程]()将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。()起油锅,将红葱头爆香,再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒,加适量的水煮成高汤备用。()另煮锅水
[原料/调料]鼠鞠草 /斤糯米粉 斤内馅:干萝蔔丝 两五花肉 /斤虾米 少许油葱酥 少许盐 小匙味精 少许胡椒粉 小匙五香粉 小匙油葱酥 少许糖 杯[制作流程]()将鼠鞠草洗凈,放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约需小时),水倒掉,挤干之后剁碎,放进锅中加水及杯糖煮成稀稀的。(
[原料/调料]主材料:鼠鞠草 /斤糯米粉 斤内馅材料:干萝蔔丝 两五花肉 /斤虾米 少许油葱酥 少许[制作流程]()将鼠鞠草洗凈,放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约须小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及杯糖煮成稀稀的。()将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若
[原料/调料] 糯米浆 斤 老姜(拍碎) 两
()花生粉 /杯 细糖 /杯 米麸 杯 ()糖 适量 水 碗 [制作流程] ()先取大匙的糯米浆,放入滚水中煮熟至浮到水面上,取出后放入糯米浆中,慢慢搓揉成有q性糯米糰。 ()将糯米糰放入蒸锅蒸至米糰膨胀,并呈现
[原料/调料] 芹菜(切段) 两 干鱿鱼 /只 青蒜苗(切斜片) 支 葱(切末) 支 辣椒末 /大匙 蒜末 大匙 油 大匙 麻油 /大匙
酱油 大匙 香油 大匙 米酒 大匙 糖 /大匙 盐 小匙 [制作流程] ()将材料洗净切好备用。 ()先将鱿
[原料/调料] ()材料 : 糯米浆 两 蓬莱米浆 两 糖 两 粽叶 适量 ()馅料 : 萝蔔干丝 两 夹心肉 两 虾米 两 红葱头 瓣
酱油 /大匙 盐 /大匙 胡椒粉 小匙