正宗的武汉精武鸭脖做法是一种没有腥味，香味浓郁，辣麻味道适中，色泽好，不用硝和少用食用色素的鸭颈卤制工艺。 　　武汉精武鸭脖的卤制工艺如下： 　　、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约-分钟，这样使

做  法:.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。 .鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 .油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 .盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。 提示：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋

主料： 猪脚两只，剁小块，在流水中洗净备用。 带皮花生克，在盐水中泡一小时。（花生衣可是补血佳品哦，千万 不可去除） 调味品： 冰糖适量。葱白切片，老姜也切片。蒜头剥好即可。 酱油，蚝油，两勺，番茄沙司一勺，沙茶酱一勺。     先处理一下猪脚：煮一锅

五花肉大概克。用热水洗净，切大块。干豆腐结用温水泡发。鹌鹑蛋煮好后晾凉，剥去壳。调味料：冰糖两勺，大葱切段，老姜切片，香叶片，肉蔻，草果，八角各一个。料酒，老抽适量，沙茶酱一勺。 .锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。 .根据自己的喜好，觉得差不多两面都金黄了，而油也

菜苔一把洗净。切段。（剪剪说用手撕最好了，我赶时间就之间用 工具了，外皮可去可不去，我没去） 腊肉一小块。切薄点的片。 姜半块。切末。 干红辣椒个。剪小段。 ，锅烧热，倒入油，放入姜末煸炒。下入腊肉片，翻炒至肉片缩紧   出油时下入干红辣椒。，倒入菜苔段，快速

材料：豆腐   黑鱼（其他鱼也可以）  蘑菇   郫县豆瓣酱  生粉  葱 做法：.豆腐切成小块，黑鱼切片，蘑菇也切片，葱切末（葱忘拍了）.热锅倒入少许油，把郫县豆瓣酱下锅爆香，再把鱼片放下.炒至鱼片有些发白，放入适量

材料: 新鲜鸡,鸭,鱼,肉配料: 盐,生姜片,花椒,八角,老抽,酒 做法:.干净五油的锅,小火温热,倒入盐,慢速翻炒,使盐均匀受热.然后放入姜片,再继续翻炒分钟.放入八角和花椒,继续小火慢速翻炒至盐微黄,闻到花椒的香味即可.关火,待盐冷却.鸡鸭鱼肉洗净,盆中倒入少量的老抽和酒混合,将肉

材料：山药克、咸蛋黄只、红菜椒个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。 做法：.山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑；咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末；红菜椒切小丁备用。.炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。.平底锅加适量香油烧热，

   主料：娃娃菜 　　辅料：猪肉、洋葱、青椒、姜、蒜 　　调料：盐、酱油、料酒、白糖、高汤精、胡椒粉、淀粉、干辣椒、牛奶 　　烹制方法： 　　、将猪肉切成丝，加入料酒、酱油、胡椒粉、姜丝腌制片刻； 　　、坐锅点火倒

材料： 长茄子个、五花肉克、辣椒只、蒜瓣、油适量 调料： 酱油勺、糖勺、酒两勺 做法： 、将茄子竖切成条，再横切成段，五花肉切成丝。 、将辣椒切片、蒜拍碎。 、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，