用料: 、猪排骨一斤。、玉米一个。、八角两玫。、香葱半两。、冰糖一大匙。、老抽三大匙。、老姜一块。、淀粉一大匙。、盐适量。
做法:、排骨飞水后充分沥干水分;玉米砍成段,每段再剖成四半;老姜拍破;用一棵葱切碎,其余切段。
、淀粉里适量水兑成芡汁。
、
原料:牛肉克,葱半支,姜片片,八角个,生菜适量,糖、酒大匙,酱油大匙。做法: 、把牛肉弄成圆棒状。 、葱、姜拍扁.
原料:肉丝,现在猪肉我们这里卖块一斤,我买了块钱的,干木耳。
做法::肉丝用盐,料酒,淀粉腌制分钟。 :干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。 :锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。 :煸炒分钟肉丝发白了
材料:葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。做法:鱼提前泡一个晚上,焯水,待用。 把葱姜蒜花椒八角辣椒过油,炸出香味后把鱼倒入,翻炒片刻,加入水,水量要盖过鱼c,因为腊鱼本身就是咸的,所以不用放盐,大火煮开,
主料:鲜活大红虾
特点:色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。
吃法:
、双手需戴一次性塑料手套,备好餐巾纸放在面前。
、用手取虾
回锅肉是襄樊的代表菜肴之一,也是襄樊人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。
做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心:
一、是选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则
襄樊缠蹄在国内名气较大,是传统的佳肴。
一、原料
⒈ 主料:猪前脚只克,猪腹尾皮克,猪瘦肉克。 ⒉ 辅料:干扁鱼克,干虾米克,水发香菇克。 ⒊ 调料:白糖克,高梁酒克,精盐克,味精克,卤水克。
二、制法
⒈
先上成品,再讲做法。
用料:兔兔半只(约一斤),斩小块;青笋半斤(净);鲜香菇四两;豆瓣酱两匙;油酥辣椒一大匙;泡红辣椒八个;生抽两大匙;醪糟汁两大匙;青尖椒一两;朝天椒四、五个;八角两玫、山奈两粒;老姜一块;蒜五瓣;白糖一咖啡匙;蚝油两大匙;盐、鸡精适量。
做法: 、青笋切极厚的片
正宗的武汉精武鸭脖做法是一种没有腥味,香味浓郁,辣麻味道适中,色泽好,不用硝和少用食用色素的鸭颈卤制工艺。 武汉精武鸭脖的卤制工艺如下: 、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡小时,待鸭颈里的血水全部泡出来后,再用清水冲洗几次,彻底洗净血水、污物,再在沸水中烫大约-分钟,这样使
做 法:.尖椒洗净,去蒂和子,切横条。
.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。
.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。
.盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。
提示:鸡蛋加一点水搅打均匀,用慢火炒,这样会使鸡蛋