原料: 丝瓜条,花生油、上汤各汤匙,面筋克,香菇朵,葱头粒、芫荽少许。盐、胡椒、味精、麻油适量。 制作方法: 丝瓜削皮切片,香菇泡软切片。下油汤匙放入切碎的葱头文火爆香,再将切片的丝瓜放下,加入上汤及香菇片,文火焖熟后倒入面筋略煮,放入上述调味料炒匀即可
原料: 瘦猪肉或瘦牛肉克,植物油克、酱油克,味精少许,葱、姜未各适量。 制作方法: ()将将瘦肉片去筋,剁成细未。 ()将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉未不断煸炒,炒至八成熟时,放人葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。
原料: 各种时令鲜果(如苹果、草蓉、菠萝、葡萄、西瓜等),酸奶。 制作方法: 各种时令鲜果洗净去皮,切成半寸大小的棱子块,草蓉可一破两半儿或四半儿,葡萄免切。将切好的果块儿混放在透明玻璃容器中,根据自己及家人的喜好倒入酸奶,以酸奶没过果块为宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室内,一小
原料: 净猪瘦肉克,鸡蛋.个。辅料 菠菜汁克,红曲粉克,精盐克,味精克,料酒克,淀粉克,葱、姜水克,鲜汤克。 制作方法: .将猪肉切碎,剁成泥,分成均匀的份,放入碗内。 .将份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤克及水
原料: 芹菜克,猪肝克,生抽、酒各汤匙,生粉茶匙,糖茶匙,生姜汁茶匙,油汤匙,盐、胡椒粉各少许。 制作方法: 把猪肝切成厘米左右厚后开水烫一下,放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成厘米长,开水烫一下即捞起沥干水,烧热锅下油汤匙以猛火炒
原料: 鸡蛋个,牛奶杯。 制作方法: 、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。 、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点: 蓬松柔软,是婴儿最佳的食品。
原料: 栗子克。辅料 白糖克,冻粉克,清水克。 制作方法: .将栗子壳上切成十字口,煮熟捞出,剥去外皮,搓成栗子面。 .将冻粉洗净,放入铝锅内,加入清水、白糖,熬至溶化,将栗子面倒入搅匀,倒入搪瓷盘内晾凉,切块装盘。 制作关键 在栗子壳上切一十字口,煮熟后好剥。
原料: 小饺子皮个,鸡肉末克,切碎的洋白菜克,芹菜末克,炒熟搅碎的鸡蛋克。辅料 鸡汤、酱油各适量。 制作方法: 、将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀,再加入洋白菜末、鸡蛋末拌匀制成馅,包成饺子。 、将锅置火上,放入鸡汤,下入小饺子煮熟后,撒入芹菜末,加入少许酱油,使其具有淡淡的咸
原料: 嫩茄子一斤半,蒜肉数粒,葱花少许。 调味料:老抽半汤匙,盐四分一茶匙,糖一茶匙芡汁调味料:生抽一茶匙,绍酒一茶匙,糖、生粉、清水适量 制作方法: 、茄子洗净,切成长条,用稀盐水浸透(免变黄黑色)备用。 、烧红锅,将茄子走油,盛出,备用。倾出
原料:嫩藕、果汁。 制作方法: 嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,——小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室 p做一次可多做一些,随吃随取。