原料: 嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量   制作方法: 、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。  、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出

 原料:嫩藕、果汁。  制作方法: 嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，——小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 p做一次可多做一些，随吃随取。

原料: 大米克，红小豆克辅料：红糖适量，糖桂花少许。 制作方法: （）将红小豆与大米分别淘洗干净。 （）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。 （）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

 原料: 红薯克，黄油克。蜂蜜克，熟芝麻克。  制作方法: )将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。 )在平底锅内放和黄油，熔化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止，盛出后放入小盘骨，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。  特 

 原料: 瘦猪肉克，胡萝卜公斤，香菜克。  配 料： 炒菜用油克，滑肉用油公斤（实耗克），香油克，酱油克，料酒克，醋克，味精克，水淀粉克。 制作方法: ①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。 ②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内

原料: 鸡肝克。辅料 鸡架汤克，酱油、蜂蜜各少许。 制作方法: .将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

原料: 面粉克，猪肉克，蔬菜克。  配 料： 香油克，酱油克，精盐克，味精克，葱末克，姜末克。 制作方法: )将面粉放入盆内，加入清水克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪克个的小剂子，按扁，擀成小圆皮。 )将猪肉、蔬菜

 原料: 银耳克，鸡脯肉克，鸡蛋个。配  料： 鸡油克，精盐克，味精克，料酒克，水淀粉克，高汤.公斤。 制作方法: )将 银耳用凉水浸泡分钟，捞出择净杂质去根，放入大汤碗内（或小盆内），加入高汤克，加入少许精盐、味精，用玻璃纸封口，上

原料: 黄鱼（带鱼、平鱼、鲤鱼、草鱼均可）公斤，鸡蛋个，青蒜段克。  配  料： 香油克，酱油克，精盐克，白糖克，醋克，料酒克，细淀粉克，面粉克，胡椒粉克，葱丝克，姜丝克，大蒜末克，植物油公斤（实耗克）。 制作方法:

原料: 豆腐块，榨菜克，虾仁克。  配  料： 香油克，味精克，精盐克，醋克，胡椒面克，清水.公斤。 制作方法: )将 榨菜洗净切丝；虾仁洗净；豆腐切成条。  ）将 水倒入锅内，加入虾仁煮分钟，待汤色见白后，放入豆腐条、榨菜丝，