方法如下:一、材料:、瘦肉或着前夹肉斤。、粉肠斤。、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了/香甜味的,/麻辣味的。二、方法:、肉洗干净切成×厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。、用一个矿泉水瓶做漏斗。、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉,一边塞一边用针
材料:可密封玻璃罐一个 蒜头、个 米醋一瓶作法:、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分
、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐,然后倒入米醋没过蒜瓣
、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗处约天即可全部变绿
贴心建议:、
调料:醋精、糖、盐、干红辣椒; 做法: .将萝卜刮去外皮,洗净后用开水烫一下,沥干水分,切成园薄片; .将l凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中; .将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可
用料: 、红薯一斤。 、白糖三大匙。 、油一汤匙。
做法: 、红薯去皮后切成片,上沸水蒸锅中蒸软。
、装盘稍晾。
、锅中放油烧至五成热,下红薯改小火一边翻炒一边用汤匙碾压成泥。
、炒约十分钟时下白糖继续翻炒。
、再炒约十分钟红薯泥呈浸色并发亮
.先把肉介绍一下,制作香肠的肉最好选猪身上的前胛肉,肉一定要选新鲜的,没有注水的,买回来后去皮清洗干净,切成有点厚度的肉片。
.下面介绍调料了。先放白酒,之所以选择白酒没有选择料酒,婆婆说都可以的,可是我闻着还是觉得白酒香,很香的问道。放入适量白酒后,用手把肉调均匀,先让酒的香味均匀进入每
用料: 、大糯米两斤; 、酒曲(这个得在买时问清楚比例再决定)。
做法: 、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可(我是昨晚下班回家后泡上的)
、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末(此图中的酒曲还没碾成粉,为了节约时间,等糯米蒸上后再继续碾)。
把羊肉洗洗干净,切小块,开熬。这次没采取先撇浮沫再换锅水熬的方式,而是连锅熬了再撇沫,因为觉得羊肉的膻味很宝贵,怕那么做会去掉很多,不爱膻味的可以采取第一种熬法。
配料有:花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、料酒、醋,其实每样都加得很少,为的是不影响汤的鲜味。这是我爸的熬汤配料
材料:糯米、油条、肉松、海苔、白糖
做法:.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者个小时,沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止;同时将油条切成小段,海苔剪碎备用; .取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入两小
主料:鸡架子、白菜、面粉、鸡蛋
辅料:葱、姜、盐、鸡精
鸡架去油剁块,加姜片放入清水中熬汤。虾皮泡软后下锅煸香,倒入白菜和鸡汤,大火催成白色。和薄面皮,均匀撒上盐、油、葱花,卷长卷,按扁后再竖卷,擀薄,上锅烙两面焦黄,摊一个鸡蛋将饼扣上。这时,快熬好的白
主料:毛豆克
调料:盐、鸡精、花椒、大料、大蒜、葱花、姜末、干辣椒、酱油、白糖、食用油
烹制方法:
、煮的做法:
将毛豆摘洗净放入沸水加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮-分钟即成。
、炒毛豆的做法:
将毛豆洗净用剪刀剪去两端,坐