蒸枣馍的时间,一般选在腊月二十八、二十九两天。到了那天,家庭主妇总会事先准备好面头,和好面,放在一个沙盆里,等它发酵。一切准备妥当,再把面拿到案板上反复揉搓,力道要均匀,不徐不火,然后切下一段,放在掌心,弄成面团,开始做枣馍。
做出的枣馍种类各异,通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等,但最常
做法:.把豇豆、红豆、绿豆、黄豆洗净,放冰糖用温水泡一晚上,放高压锅蒸分钟,备用。红枣去核泡分钟备用。栗子红豆沙一碗备用。炼奶一罐备用。芝麻、花生碎、葡萄干、松子仁备用。糯米粉斤、粘黄面斤备用。.用水把糯米面和粘黄面分别加水和到微湿,用手搓开面噶瘩成散壮.锅里加水,箅子上铺一层
做法:.糯米粉.斤、米粉.斤、椰奶罐、白糖大勺、姜~片.姜加水煮~分钟待用。.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好.将小碗里摸点橄榄油,把调好的米粉一一装里面,阁水蒸小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了.年糕拿出后晾凉,用保鲜膜包好放
材料: 牛腱 条(大约 /磅) .鸡蛋 只 .胡萝卜 根 .芹菜 根 .油 .酱油 .料酒 .袋装卤水料 个 .老抽 .姜 大块 .蒜 半头 .盐 ,糖.水
准备牛腱: .牛腱入水,大火烧开,打开锅盖再烧分钟. .等水面浮起大量污迹,熄火. .倒掉水
做法:
.调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,有利于高血压、糖尿病的防治,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
. 帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况,因地参果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,所以能显著的促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促
做法一:
主料:红薯
辅料:面粉、小米面、红豆沙
烹制方法:
、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二:
主料:红薯
辅料:糯米面
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
烹
做法:将熟地瓜去皮,打成泥,自发粉和成面做成积擀成皮,将地瓜泥包起来,捏紧边,用剪子剪成花瓣状,扭转一下,放锅里蒸分钟,出锅即可。
材料 (制只)糯米克,蜜桂花克,红糖克 调 料 - 素油克(约耗克)
做法:、把糯米用清水淘洗干净,放清水盆中浸泡小时,沥出,再用清水冲洗干净,沥干,放入碾糟内碾细,过箩筛成细粉。取出克放入钵内,加水和成湿
材料: 糯米粉克,大米粉克,白糖克,糖桂花(即用白糖腌制的桂花)克,油菜克。
做法: 糯米粉、大米粉中加入适量的清水,拌成细粒状,静置数小时(夏天约.小时,冬天为小时)。
用漏勺筛出均匀的糕粉。
蒸龙内先涂上一层油,然后放上糕粉,去盖蒸至糕