做法： 、热锅凉油，装花椒入锅中炸出香味后，再加入辣椒，炸至微变色； 、加入葱姜，煸出香味后，将龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红； 、沿锅四周烹入一圈料酒，炒匀出香味后，加入酱油，白砂糖，炒匀； 、加盐，再加一小碗水，大火煮开后，转小火，继续煮～分钟左右； 、加少许

主料：白蛤 辅料：干辣椒个、花椒几粒、葱姜蒜 调料：无（口味实在是重的人可以适量加入一丁点儿盐和鸡精） 制作方法： .白蛤冲洗干净，放入锅中，加入盛米饭的小碗/碗水 .水开后大概不到分钟白蛤就全部开口了，关火 .把白蛤捞出 .把剩下的汤水倒到一个碗中

主料:鲶鱼鱼片，酸菜 辅料:姜片，蒜瓣，八角颗，草果颗，干红辣椒根，花椒适量，蛋清半个 做法: . 将鱼片用半个鸡蛋清，勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制分钟； . 姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用； . 锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香

原料：小鲫鱼、 葱、姜、蒜、 花椒大料 、酱油 、醋、 黄酒 、盐、 糖 做法： 、 先将鱼去头去内脏洗干净控干水，以免省的炸鱼时溅。 、先让他们在蛋液里打个滚。 、 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就可以了。 、准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水，刚能没过鱼身

原料：基围虾、韩味泡菜、葱、蒜、黑胡椒粉、蚝油、蒸鱼酱油 准备工作： 、虾去头，剥壳后，从后背划开（把虾放冰箱冷冻分钟后更好剥壳） 、虾仁用黑糊椒粉、蚝油拌匀 、葱切小段，蒜切碎，泡菜节小段 做法： 、锅中油热后倒入虾仁划炒，至变色，打卷即可盛出 、锅中放入蒜末炒

材料：新鲜鱼片 蒜末 番茄酱 鱼片腌制材料：姜粉种 料酒 葱 盐 生粉 糖醋汁：料酒、生抽、糖、醋、水以::::比例调开 做法： 、混合鱼片腌制材料中所有食材腌制半小时左右 、锅内入油将鱼片面煎至金黄 、另起锅爆香蒜末，放入勺番茄酱， 少许盐，倒入糖醋汁烧开

主料: 海虾克、鲜鱿鱼条 配菜: 黄瓜根、洋葱/个、香菜小把、红椒个 调味料: 鱼露大勺、柠檬个（挤汁）、糖大勺、盐/小勺、香油大勺、芥末油小勺、胡椒粉少许 蒜头瓣（切成蒜茸） 其它: 料酒大勺 做法: 、洋葱、红椒切丝，泡冰水备用

做法: .油焖大虾卤料一袋； .大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净； .将小龙虾抽去虾肠，剪去头部； .用牙刷在水龙头下刷洗干净； .用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断； .炒锅倒入小半锅油，大火烧辣； .下入所有作料煸炒至出香； .

材料：带鱼，盐，白酒，花椒，干红辣椒，姜蒜，酱油，醋，淀粉，白糖。 做法： .带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味。 .腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。 .入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。 .锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒

用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。 做法： 、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制分钟左右。 、将腌制好的带鱼沥干水分。 、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错