主料：螃蟹 　　辅料：鸡蛋清、青蒜   调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油 做法： 　　、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味； 　　、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切

原料： 　　猪排骨克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。 做法： .将排骨洗净剁成厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 . 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 . 炒锅留少许油烧热，下入葱

主料：西葫芦克 鸡蛋克调料：盐克 味精克 大葱克 植物油克 做法: . 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　　制作时间：分钟 　　食材：西芹克，澳带克，胡萝卜克 　　调料：盐克，姜片、料酒各少许 　　原料采买：西芹要挑选肉厚饱满、表面干净的。澳带是澳大利亚带子的简称，一般在海鲜市场都能找到。 做法： ．清水中加入姜片、料酒和盐一起煮沸，晾凉待用。 ．另起一锅，加入姜

原料 澳带克，珧柱克，苦瓜克，鱼子克，调料适量 做法 、珧柱洗净，用水蒸发。苦瓜切成段，中间挖空，酿入珧柱。 、澳带洗净，上浆。 、锅中注入水烧开，倒入酿好珧柱的苦瓜，再次烧开后捞出沥水，用筷子逐一夹到盘中围边。 、上好浆的澳带过油后熘炒，装入盘中间，撒上

配菜有胡萝卜和青椒，配料有葱、姜、蒜。 胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。 做法: .选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成厘米见方的肉丁。 .将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。 .将上述材料在碗中拌匀，放置分钟入

主料：猪排 调料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸姜片、鸡精、盐 做法：     排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。   &n

材料：苹果/个、牛肉公克、豌豆片公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。 调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。 做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。

主料鱼肉-克，hohes c橙汁克 ，玉米粉克，鸡蛋克调料植物油 适量，盐克，湿淀粉克做法：() 将退冻，洗好的鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上分钟 () 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，（这样子，鱼肉会呈现很漂亮的金黄色）搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸

原料: 香干     葱  一根   姜  片  辣椒  只  冰糖    甘草  片  八角  只  调味