材料:各式生菜 适量去骨鸡腿肉 ~只 市售的油醋色拉酱汁 适量 鸡肉腌料:酱油 大匙米酒或料酒 大匙五香粉 少许胡椒粉 &nbs
·配 料: 芹菜(切段) 兩 乾魷魚 /隻 青蒜苗(切斜片) 支 蔥(切末) 支 辣椒末 /大匙 蒜末 大匙 油 大匙 麻油 /大匙 醬油 大匙 香油 大匙 米酒 大匙 糖 /大匙 鹽 小匙。 ·操 作: ()將材料洗淨切好備用。
()先將魷魚
原料: 鸡只,姜、盐、糖、味精各少许。 做法: 、将鸡拔毛,把内脏挖清,洗干净。 、吊起晾干。 、用油和盐涂抹鸡身。 、将姜磨成茸状,把汁榨出来,然后将份盐、份姜汁、份糖、份味精放入鸡内腔,将鸡的切口用牙签缝上,左右晃动鸡身,以便酱汁腌制到鸡的每一个部位,腌制约分钟。 、用锅
[原料/调料] 猪脚 只 葱 支 姜片 片 蒜头 瓣 万峦猪脚滷包 瓣
酱油 cc 冰糖 大匙 油 大匙 盐 小匙 米酒 大匙 [制作流程] .将滷包、水㏄、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡分钟备用。 .猪脚洗净,放入锅子中,
[原料/调料] 细油面(熟) 公克 小黄瓜、红萝蔔、银芽 各公克
台式凉面酱 大匙 芥末及辣油 各适量 [制作流程] ()将小黄瓜及红萝蔔切成细丝,和银芽一起放入沸水中汆烫,再迅速放入冰水中漂凉,捞起沥干水份备用。 ()细油面放在盘上,再将食材
[原料/调料] 乌龙面(熟) 公克 鸡胸肉 公克 莴苣 公克 小蕃茄 颗
醋 大匙 德式芥末酱 大匙 橄榄油 大匙 盐 少许 黑胡椒粉 少许 [制作流程] ()鸡胸肉用平底锅及少许油煎熟,再切成小片状备用。 ()将每颗小蕃茄都切成片
[原料/调料] 长糯米 /杯 五花肉 两 熟花生 大匙 咸鸭蛋黄 个 香菇 朵 萝蔔干 /大匙 豆干 个 粽叶 张 粽绳 条 奇异果 个 苹果 /个
肉粽调味料:红葱头 /大匙 虾米 /大匙 酱油 小匙 猪油 小匙 香油 小匙 麻油 小匙
[原料/调料] .粉浆材料 : 在来米粉 公克 蕃薯粉 公克 水 cc .馅料 : 笋干 公克 里肌肉片 公克 香菇 公克 红葱酥 大匙 酱油 /小匙 五香粉 /小匙 胡椒粉 /小匙 .其他 : 香菜 少许 蒜茸 少许 小碟子 数个
[原料/调料] 糯米 杯 五花肉(烫过切丝备用) 两 香菇(切丝备用) ~朵 金钩虾米 两 红葱头(切碎备用) 个 油葱 酌量 香菜 少许 水 杯
猪油 大匙 味精 小匙 白胡椒粉 适量 酱油 又/小匙 水 /碗 [制作流程] (
[原料/调料] .萝蔔 /条 水 cc .在来米粉 公克 糖 大匙 盐 大匙 香油 又/大匙 胡椒粉 /小匙 .碎虾米 公克 香菇丁 公克 .年糕纸 张 长条形模型 个 [制作流程] .将萝蔔刨成细丝,和水一起煮