餐包原料:
高筋面粉 克牛奶 克黄油 克砂糖 克干酵母
做法:
、油温放一把花椒粒炒香后捞出。
、放花生米小火炒至稍稍变色。
、花生米变色盛出装盘后立即撒上辣椒面、精盐。
、此时花生米还很热,充分搅拌 ,盐会溶化,辣椒面也已粘在花生上变成红红的辣椒油色。
味道:凉透后吃一个,脆脆的、香香的,然后是麻麻辣辣的、最后是麻、辣、脆、香的。
材料:高筋面粉,砂糖,盐,全蛋液,酵母,鲜奶,无盐黄油,酥粒适量
做法:
、所有材料混合,后油法揉至扩展阶段
、发酵至倍大小,排气
、均匀分成小份,滚圆,盖上保鲜膜松弛分钟
、擀开,卷起
、整形成长约c的长条
材料:鸡蛋个,糖,低粉,紫薯粒,橄榄油,牛奶适量
做法:
:紫薯切小粒,水开后煮熟..
:分离蛋清和蛋黄,蛋黄里加入糖,适量的牛奶,食用油拌匀,筛入面粉拌匀
:蛋清先打粗泡,加入白糖打至硬性发泡
:先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀,然后再把剩余
汤种材料:高筋面粉克 清水克
汤种制作方法:将面粉和清水搅拌均匀用小火煮成糊状,或用微波低火叮分钟成糊状。盖上保鲜膜入冰箱冷藏小时。
内馅材料:
葱花克 黄油克 全蛋液克 细盐/小匙 黑胡椒粉/小匙
内馅制作方法:
.黄油提前取出室温软化,加入全蛋
原料(个量):
低筋面粉克,泡打粉/匙,小苏打/匙,糖克,猪油克,蛋液克,核桃克.
准备工作:
.核桃先用烤箱度烤分钟,取出放凉,掰碎,备用.
.面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用.
.猪油充分软化.
做法:
.将
材料:土豆、香葱、牛奶、鸡蛋
做法:
、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。
、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁。
、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦
材料:土豆
做法:
、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用。
、将切好的土豆条放入沸水中煮—分钟,捞出沥干水分晾凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随吃随炸。
、锅中放入适量油,加热至成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。
吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即
材料:高粉克、南瓜泥克(事先蒸熟晾凉备用)、糖克、盐、牛奶:、鲜奶油、速溶酵母:、黄油:克
操作:
.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至完成阶段。放于容器内盖上保鲜膜发酵至倍至.倍大
.排气,分割滚圆松弛分钟
材料:
玉米面、普通面粉、
细砂糖、泡打粉、酵母粉、
水适量(比正常和面做馒头要多一点)
葡萄干、枸杞、红枣少许
做法:
、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
、中间挖洞将干酵母置于中央
、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,
边加边