.黏鱼剖肚切块,洗净.
.汆水去除黏滑黏滑的粘液,就成了这个样子。
.茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。
.欣和面酱(黄豆做的面酱或豆瓣酱)汤匙。
.猪五花肉,切随意的块
.这就是熬炖了分钟的成品,撒葱花、蒜末和香菜末以及红色的辣椒末(配色之用)。
材料 :鸡腿一枝切块,酿炸油豆腐(带肥猪肉切细粒后稍剁,加入虾米茸,姜/蒜蓉,葱花,少许盐/味精/料酒/清水充分搅拌均匀,酿入油豆腐里,入油炸熟),粉丝一把泡软,葱段/葱花/姜片适量。
调味料 :酱油两大匙,料酒一大匙,高汤三杯,冰糖一茶匙,味精少许。
做法 :一大匙油烧开,入葱
材料:
糯米黑米(比例为:),鱿鱼丝,面线鱼,紫菜和香菇适量,荷叶一张,鸡蛋一个,芝麻少许
步骤:
将糯米和黑米洗净,在冷水中浸泡小时;鱿鱼丝,面线鱼,香菇和紫菜洗净泡软备用。
猴头菇是一种药食两用真菌,是蘑菇的一个种类,生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色,逐渐转微黄,采集干燥后变为黄褐色,形状酷似猴子脑袋,故称为猴头菇。猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神
原料:四角豆克(根)大蒜瓣 干红辣椒根调料:盐茶匙(克)做法:)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。
)锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入/茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫秒钟,捞出后放入冷水中浸泡。
)炒锅稍热后
用料
芒果螺一斤
小葱切末
蒸鱼豉油
做法
做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上......
小贴士
芒果螺在水里煮开的时候盖上锅盖,壳会开得更快一点.
不用放盐也不用放鸡精调味,因为蒸鱼豉油本身
配料: 山兰米克、猪瘦肉克、生抽克、老抽克、精盐克、味精克、清水 克,精猪油、五香粉少许,新鲜青竹节。 特色: 竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧爽口。 操作: 、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。、
海南省风味饭食,以大米和椰子为主料,配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高,讲究色、香、味、型,成为宴席佳品。
用料:
大米克、椰子个、虾仁克、叉烧克、火腿克、干虾米克、湿冬菇克、精盐克、鸡油克、蒜茸克、清水适量
主料:梭子蟹配料:韩国泡菜,葱丝.调料:盐,味精,料酒.
制作:
)梭子蟹宰杀洗净,切成块.泡菜切成片.
)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐,味精和料酒.
)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可.
材料:
金线鱼只、豆豉大匙、葱白段、油大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量
做法:
,金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分 ,用盐和料酒稍腌片刻,将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸分钟左右 ,将葱白纵向剖开(不要切断),展开成片状,切成细丝