[原料/调料] 鸡肉 公克 蒟蒻 公克 牛蒡 /条 里芋 ~个 红萝蔔 公克 莲藕 节(约公克) 竹笋(熟) 公克 香菇 朵 皇帝 公克 麻油 大匙 铝箔纸 张
出汁 cc 酒 大匙 酱油 大匙 味醂 大匙 砂糖 大匙 &n
[原料/调料] 蛋 个
柴鱼味精 大匙 细砂糖 小匙 酱油 大匙 [制作流程] ()首先将蛋用打蛋器打散,并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。 ()将方形煎蛋锅刷上少许油,并用中小火预热。 ()将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。 ()直到蛋液平均佈满锅
[原料/调料] 日式高汤 cc 酒 cc 盐 少许 细砂糖 公克 蛋 个 沙拉油 少许 [制作流程] .将蛋打散后,加入日式高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。 .平底锅加热,至将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声,即可开始
[原料/调料] 蛋 又/个 柴鱼高汤 ㏄ 份量:蛋奶酥烤模 个
味霖 小匙 盐 小匙 配料:鲜虾仁 尾 香菇 朵 [制作流程] ()将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀,加入调味料调匀后过筛次去除气泡。 ()配料洗净,虾仁烫熟,香菇切米字
[原料/调料] 鸡蛋 个 牛奶 cc 盐 少许 吋长方形平底锅 个 [制作流程] ()将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。 ()烧烤前平底锅必须充分加热,注意火侯,从头到尾都要保持在中火的状态;先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度,若到"滋"一声,便可
[原料/调料] .蛋 个 出汁 cc 酱油 少许 盐 适量 .虾 适量 鱼板 适量 白果 适量 鸭儿芹 适量 柚子粉 适量 [制作流程] .将蛋打散,加入出汁、酱油、盐混合拌匀,用滤网过滤,使蛋汁更细滑。 .将虾洗净去肠泥,剥除虾头、虾壳,再用少许
[原料/调料] 香鱼 条(人份) 紫苏约 叶 地瓜粉、芦笋、蛋黄、紫菜 适量 日式天妇罗沾料 适量 [制作流程] ()把鱼切成一片片。 ()用布把鱼肉的水份擦干。 ()在鱼肉上铺紫苏、紫菜、芦笋,将其捲好并用牙籤穿过,沾上地瓜粉,入油锅炸。 ()盘
[原料/调料] 凯蒂鸣户卷 片 蛋 个 水 ㏄ 蛤蜊 颗 鱼肉 片 虾 尾 甜豆 个 鱼子、虾卵 各适量
鲜美锅汁 包 [制作流程] ()先将所有材料洗净,将鸣户卷及鱼肉切片,虾、蛤蜊和甜豆分别汆烫捞起沥干水份备用。 ()蛋和水打散拌匀
[原料/调料] 材料a:贡丸 个 鱼丸 个 生干贝 个 黑轮 个 白萝蔔、红萝蔔 各半杯(切大块) 材料b:虾皮 /大匙 柴鱼 大匙 盐 小匙 材料c:关东煮沾酱 大匙 葱末 大匙 [制作流程] ()先将红、白萝蔔用水煮熟,捞起沖冷水后,沥干
[原料/调料] 白蒲鉾 包 蛋 个 低筋面粉 公克 柴鱼 公克
山葵酱 适量 酱油 适量 [制作流程] ()白蒲鉾切成长方形块状,鸡蛋和低筋面粉调匀成面煳备用。 ()先将柴鱼片倒入湵p中,所有白蒲鉾均匀沾上一层面煳后,再一一放入盘上裹上柴鱼片