.食物若有坚硬的表皮，应剥去才烹； .微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分； 　　 .鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的； 　　 .食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生

购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。    上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼

　　不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。 　　这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀

   .将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内(当然，为了使冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里)，放置一两天后即可去异味。 　　.蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到 冰箱冷藏室上层，可以使冰箱至个月内都没有异味。 　　.用纱布包克茶叶放入冰箱，一个

鸡蛋作为一种我们大家日常生活中经常食用的东西，我想大家都不陌生吧！但是大家真正的懂得怎么食用鸡蛋才是正确和科学的吗？ 下面我给大家介绍一点生活中的误区！ 一、土鸡蛋就是营养高吗？ 大家一般认为土鸡蛋（就是农民自己家放养的鸡，不喂饲料，只是在野地里乱跑自己找食吃的鸡下的蛋）营养价值比养鸡场里出的

在国外吃西餐时，不需浪费口舌，你进餐的举动可以让服务员知道你的意图，他们还会按照你的愿望去为你服务，并满足你的要求，这就是“刀叉语言”。 　　、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。 　　、用餐结束：当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西

　　近日，中国食品科学技术学会的专家呼吁：散装速冻食品存在明显的安全隐患，应退出超市。 　　由于操作简单、食用方便，速冻食品已渐渐成为百姓餐桌上的新宠，散装的速冻水饺、汤圆等在超市更是随处可见：未经包装的水饺、汤圆按照馅料的不同放在一个个塑料盒中，由消费者自己选择，用小铲装进购物袋。然而，这种裸露

　　辨别桶装水　看看桶、摸摸盖儿 　　 昨日，市民张先生致电本报，向记者讲述他在火车站前的遭遇。“下午点多，我在地摊上购买了一瓶纯净水。几口水下肚，我感觉这水跟平时喝的咋就不一样呢。我发现瓶子的外包装有些陈旧，而且水质并不是透明、纯净的。我因此怀疑喝到伪劣的纯净水。” 　　很多市民都有与张先生

     天气越来越冷，大家的胃口也越来越好。这时，吃上热腾腾的火锅和大碗的炖肉是多么惬意的事情。随着人们对营养的关注，低脂肪、高营养的牛肉渐渐以各种形式走上中国人的餐桌。不过，牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更

　　养蜂食其蜜。自古蜂蜜就是人类的天然保健食品，具有对人体的滋补和药理功能。蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉，经其唾腺内的酶素和蜜囊（胃）的反复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分，即葡萄糖和果糖，便于人体直接消化吸收。人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到。 　　将蜂蜜