材料:黄油克 糖粉克 全蛋液克 中筋面粉克
做法:
.黄油切小块,提前放室温软化,用打蛋器打散后,加入糖粉搅打至膨松。
.分次加入全蛋液,每次需搅打至完全溶合。
.搅打好的样子。
.筛入中筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
.用手将(过程)抓捏成面团,盖
做法:紫薯洗干净,入蒸锅蒸熟即可(懒人请用微波炉),因为紫薯发干,加入一点牛奶和糖,搅匀后做成面包馅
面包方子:高筋面粉克,奶粉大勺,盐/小勺,糖克,鸡蛋克,快速干酵母小勺,水克,黄油克
制作过程:
、除黄油以外所有原料放入面包机,揉面分钟后放入黄
原料:高粉克,酵母克,盐克,糖克,蛋液克,红豆水克,黄油克
辅料:蜜红豆
做法:
.将红豆水和蛋液混合均匀,加入酵母,搅拌均匀.
.加入高粉,糖,盐,和成面团,揉成光滑均匀的面团后,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段.
.收圆入盆,覆盖保鲜膜,进
原料:低筋面粉 克 、糖粉克 、小苏打粉/t、 泡打粉/t、 盐/t、 黄油 、全蛋个、 花生颗
做法:
. 烤箱预热度,将克的低粉放中层,烤分钟,取出。
.将糖粉和所有低粉,小苏打及泡打粉拌匀过筛;再放入黄油和盐,揉成玉米粉状。
.
餐包原料:
高筋面粉 克牛奶 克黄油 克砂糖 克干酵母
做法:
、油温放一把花椒粒炒香后捞出。
、放花生米小火炒至稍稍变色。
、花生米变色盛出装盘后立即撒上辣椒面、精盐。
、此时花生米还很热,充分搅拌 ,盐会溶化,辣椒面也已粘在花生上变成红红的辣椒油色。
味道:凉透后吃一个,脆脆的、香香的,然后是麻麻辣辣的、最后是麻、辣、脆、香的。
材料:高筋面粉,砂糖,盐,全蛋液,酵母,鲜奶,无盐黄油,酥粒适量
做法:
、所有材料混合,后油法揉至扩展阶段
、发酵至倍大小,排气
、均匀分成小份,滚圆,盖上保鲜膜松弛分钟
、擀开,卷起
、整形成长约c的长条
材料:鸡蛋个,糖,低粉,紫薯粒,橄榄油,牛奶适量
做法:
:紫薯切小粒,水开后煮熟..
:分离蛋清和蛋黄,蛋黄里加入糖,适量的牛奶,食用油拌匀,筛入面粉拌匀
:蛋清先打粗泡,加入白糖打至硬性发泡
:先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀,然后再把剩余
汤种材料:高筋面粉克 清水克
汤种制作方法:将面粉和清水搅拌均匀用小火煮成糊状,或用微波低火叮分钟成糊状。盖上保鲜膜入冰箱冷藏小时。
内馅材料:
葱花克 黄油克 全蛋液克 细盐/小匙 黑胡椒粉/小匙
内馅制作方法:
.黄油提前取出室温软化,加入全蛋
原料(个量):
低筋面粉克,泡打粉/匙,小苏打/匙,糖克,猪油克,蛋液克,核桃克.
准备工作:
.核桃先用烤箱度烤分钟,取出放凉,掰碎,备用.
.面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用.
.猪油充分软化.
做法:
.将