【原料】嫩油鸡只（克），熟火腿克，梅菜芯克（净），味精少许，玫瑰酒克，桂皮克，八角克，麻油、淀粉、鸡汤少许。 【制作过程】　 . 将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸分钟，取出拆骨，再切成长寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去

　食鸭的历史早在三千年前的西周就有记载，烤鸭则起源于明代的(南京)。无锡烤鸭的鸭胚系选用英国瘦肉樱桃谷鸭，精心饲养而成，肉质细嫩，鸭胚经多道工序加工，采用传统的挂炉烤法，以果树为热源烤制而成。色泽枣红，皮脆肉嫩，油而不腻，香气扑鼻并佐以改良的薄饼、京葱、甜酱，足以与北京全聚德烤鸭媲美。

　太原酱肘花是太原市历史传统名品之一。酱肘花古称“缠花云梦肉”，早在唐朝时就有。宋代陶谷《清异录》曾记载：“唐书臣源拜尚书令，上烧尾宴，家有食单，择其异者略记……缠花云梦肉（卷镇）……”。在当时已作为珍肴，国宴实食用，至今已有余年的历史。此品系将肘肉卷压缠捆，卤酱成熟后切片冷食，因横断面

材料：莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末）。调料：盐，鸡粉，干淀粉。  做法：.莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。 .如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎。 .将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎

原料：糯米、蕃茄酱、糖、弥猴桃 做法：     、糯米浸泡后蒸熟     、平铺在平底锅内，尽量薄一些，淋少许色拉油，小火烘干     、将烘干的糯米片切小块，热油炸脆  &nbs

原料：糯米粉克、南瓜克、色拉油l、葡萄干适量 做法： 、南瓜切小块，上笼隔水蒸分钟，用勺背碾成细腻的南瓜泥。 、混入糯米粉，揉成团，淋色拉油，继续揉成光滑的面团。 、搓成长条状，均匀分成小剂。 、每个小剂压扁，包入香芋馅，收口滚圆。 、用刀在面团上压出花

原料：茶树菇一把  腊肉块  青红椒各根  大蒜瓣  辣酱汤匙（克）  干红辣椒根  蚝油茶匙（l）盐/茶匙（克）糖茶匙（克） 做法： ）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过

用料：    已炖好的鱼翅针克，豆芽克，火腿丝克，笋肉克，湿香菇克，上汤屯，精盐克，味精克，胡椒粉.l克， 麻油克，生粉水少许。 制法：    （l）先将笋肉滚熟，切成丝待用。再把豆芽等摘去头

[原料/调料] .糯米粉 杯 .绞肉 两 红葱头 大匙 冬菜 大匙 葱珠 大匙 .小汤圆 /杯 .青蒜 少许 葱 少许 虾米 /大匙 .盐 /小匙 酱油 小匙 胡椒粉 /小匙 麻油 /大匙 .高汤 杯 盐 小匙 麻油 小匙 胡椒粉 小匙

[所需材料] 材料：猪大肠公克 姜片 大蒜粒 红辣椒支 调味料： a料：醋精 、黄豆酱各小匙 鲜鸡粉/小匙 [烹饪过程] . 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。 . 锅中倒入大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝