原 料:瘦猪肉200克;虾仁、水发玉兰片25克;荸荠250克
制 法 :
(1)猪肉制茸,加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。
(2)油面筋洗净沥干,逐个切开填入肉馅成荷包形,粘上蛋黄糊,下7成热油锅炸至金黄色捞出。
(3)姜末、葱段呛锅,下猪排骨汤,再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟,勾芡起装盘即成
制 法 :
(1)猪肉制茸,加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。
(2)油面筋洗净沥干,逐个切开填入肉馅成荷包形,粘上蛋黄糊,下7成热油锅炸至金黄色捞出。
(3)姜末、葱段呛锅,下猪排骨汤,再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟,勾芡起装盘即成