可以拌面,可以就饭,味道浓郁。
●原料:
白豆腐干,香菇,虾仁,花生仁,冬笋,胡萝卜,速冻豌豆,猪里脊,熟猪肚适量
●调料:
甜面酱汤匙,郫县豆瓣酱汤匙,白砂糖汤匙,黄酒汤匙,蒜茸茶匙,姜末茶匙,水淀粉汤匙
▲把九层塔的花簇都剪下来,洗净,放阳台上晒五小时,放入搅拌机内打碎备用。
▲材料:金华火腿一小块(切粒),瑶柱一两(撕成丝),大虾米一两(稍剁碎),蒜头(拍烂),咸辣椒碎克(打成粉)
▲做法:
.放油先炸瑶柱丝,捞起;再炸虾米碎,捞起; 最后炸金华火腿
选用新鲜草莓来制作,虽然保质时间没有买来的长,但是绝对不含色素和防腐剂,健康又美味
用料
草莓 斤
新鲜柠檬 半个
白砂糖
做法
草莓洗净去蒂,去掉压坏和烂掉的草莓;半个柠檬榨汁备用
准备一口锅,把洗净的草莓滤去水到入锅中,大火煮至草莓
用料
土豆 个(切成丁)
白豆腐干 块(切成丁)
瘦肉 两((切同上大小的丁)
杂菜 半碗(青豆、胡萝卜、玉米)
油 调羹
鸡精 少许
豆瓣酱 汤勺
姜末、蒜末、葱花
做法
热锅放油起微烟,放姜末蒜末葱花起香味
辣、香
用料
半斤清油、斤鲜辣椒(剁碎)、半斤豆瓣酱、半斤牛肉(其它肉类均可)、
胡椒、酱油、生姜、蒜、糖、花椒、花生、芝麻、盐
做法
先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒,等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起
用料
辣椒
牛肉
姜
花生
芝麻
花椒粉
盐
香油
色拉油
干黄酱
做法
色拉油加热,放入牛肉和姜沫
加花生,芝麻,花椒粉
加干黄酱汁
加辣椒
加盐
加香油
小贴士
油开后,不宜先放姜,否则油会外流
用料
鸡肉
鸡胗
豆干
胡萝卜
笋
香菇
银耳
蒜茸、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄酒、糖
做法
每样都切成.c的小丁
把荤的都下油锅断生,素的都放水里焯一下
蒜茸、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱入锅
放黄酒,将所有备料依次放入锅中
加少许糖和水,出锅!
药材类:
陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)
枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)
淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸小时,
莲子,剥去莲心(伤了我左手大拇指,一个小时才完工)
清洗一下,放入高压锅中,加适量水。上气后-分钟就可以关火了。
煮熟的莲子加少许原汤放入食品加工机中磨成泥
倒入锅中开火翻炒
分三次加糖,一次l(糖量可以根据自己的口味增减)
分次加玉米油翻炒(每次都要等油
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
将干辣椒剪成小段
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香
炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。
备注:
、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。