材料:五花肉克。调料:料酒克,老抽克,冰糖克,醋克,盐克,香葱或香菜少许。 做法:.五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约克的料酒,分钟后拿出简单冲洗一遍。 .将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约厘米
所用材料:猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱
过程、先将骨头洗净,
、把骨头入开水焯
、高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)
、把焯好的骨头放入高压锅中压分钟,关火。待放完汽后将骨头捞出。
、炒锅内放一点点油,
原料:板栗,鸡翅,蒜,辣椒,姜调料:生抽,老抽,八角,辣椒,桂皮,盐,鸡精做法:.给板栗脱去它的外衣和内衣,然后洗个干干净净的澡;.姜用刀拍破,蒜剥皮备用
.鸡翅洗净,然后把翅跟和翅中都斩成两截;.将鸡翅入凉水锅,一起煮开后,用凉水冲去表面的血污浮沫,控干水;
.热锅倒油,然后
加了一些小米,不过没有拍出来小米,记得小米也要提前泡一下,否则蒸出来的口感会很干。
原料:
干荷叶张糯米克 小米克 排骨克 姜片 老抽汤匙(l) 生
年糕是用糯米磨粉制成,味道香甜可口,口感软糯细滑,营养丰富,还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。年糕的热量较高,吃多容易饱肚,最适合做主食,由于它的水分少,较为干硬,适合用汤汁煮至变软,食后才易消化吸收,也不易生痰。
材料:
材料:竹荪蛋,鸡肉,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻.
做法:
.竹荪蛋洗净切成下块备用,鸡肉切成小块备用.
.锅中放油,油热后放入葱段,蒜片,姜片炒香,再放入切好的鸡肉块炒熟.
.接着放入切好的竹荪蛋
原料:鸡胸脯肉 黄芪 枸杞 青椒做法:)将鸡胸肉切细丝,放酒,盐,生粉抓匀)枸杞开水泡开待用)青椒切细丝,焯水后待用)黄芪加水煮开,留汤)热油锅,先把鸡丝倒入锅内.快速划散后)然后倒入青椒丝.翻炒.倒进用黄芪汤水调好味的芡汁与枸杞,稍颠翻就可以盛盘上桌啦 &n
★准备材料:牛肉末半小碗、内酯豆腐一盒(嫩豆腐也行)、胡萝卜半个、黄瓜半根、油菜心—个,鸡蛋清一个、干淀粉少许 ★制作过程: 、牛肉末加少许盐、淀粉,生抽拌匀码味; &n
用料:猪排骨克、油菜心棵、干香菇朵、大蒜瓣粒、桂皮根、丁香粒、白胡椒粒茶匙(克)、枸杞茶匙(克)、八角粒、甘草克、陈皮片、桂圆干个、老抽l、盐茶匙(克)
做法:
、油菜洗净,干香菇用清水泡软去蒂,桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角
茭白
烹制方法:
、将茭白洗净切成滚刀块,入油锅中煸至微黄捞出;
、锅中加少许高汤,倒入茭白,加葱姜水、盐、白糖、糟酒,大火烧开后转小火煨分钟,出锅前加