材料及调料：红甜椒、黄甜椒、绿色的柿子椒各小半个；鸡胸肉一块；姜、盐、料酒及蚝油。 作法甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。 坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。 开中火

材料：鱼肉半边（一片），大葱白两截，姜一块，胡萝卜半根，蒜瓣，油炸花生一小把，花椒一勺，干红辣椒，色拉油。 调味料：精盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒、胡椒粉，干淀粉少许。 作法：鱼肉去刺切丁，加盐、料酒、干淀粉及少许清水拌匀。胡萝卜切小丁；葱白切小段；姜、蒜切片；干红辣椒切段；取一碗，将酱

主料：胖头鱼的鱼头一只、剁椒两大勺。 辅料：老姜一块、大葱一根、料酒（两大勺）、鸡精、胡椒粉、红油两小勺 做法：.大葱一部分切丝、部分姜切片，摆在盘底 .鱼头从下面剖开，里外用料酒淋一遍；将一小部分剁椒在鱼头内部抹匀之后将其平铺于葱姜上，再将余下的剁椒均匀洒在鱼头表面；再切一些姜丝，洒

原材料：兔腿三只、口蘑半斤、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒粉、花椒颗、八角一粒、白糖一小勺、大酱一大勺做法: .兔腿斩成块，加清水泡分钟。 .再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。 .口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破 .炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发

沥去其表面的水份，老姜一块洗净、蒜瓣去皮。 所辣椒、姜、蒜全部切（剁）碎，大小自个看着合适就行了。 加盐，拌匀。 装瓶，盖盖之前，往瓶里倒一点点白酒，然后放进冰箱，吃的时候拿出来，吃多少弄多少就行了。

原料: 海苔,菠菜,午餐肉做法：）准备材料：菠菜焯水（沸水里加盐，烫熟菠菜后，取出菠菜过冷水，拧干水分）加盐，红油，芝麻油调匀备用。午餐肉一小块儿，切成长条，做寿司用的海苔。）在海苔上铺菠菜.把菠菜铺成一长条状，在上面摆上午餐肉.）卷起来，封口的地方用清水粘住，切段儿。装盘。ps:

材料:   鸡中翅   只 姜蓉     茶匙 蒜蓉     茶匙 柱候酱   / 大匙 白糖   &nbs

材料: 嫩子鸡 半只 干豆角  小把 姜片 蒜蓉 红椒 青蒜 调味料: 料酒 盐 味精 生抽 植物食用油 制作方法: .嫩子鸡洗净斩块待用. .干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味) .姜片,蒜蓉,红椒,青

材料 大头鱼身 条 盐       适量 料酒     适量 老干妈风味豆豉   大 匙   做法 . 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制

主料：带皮半肥半瘦的猪肉斤配料：白糖、老抽、料酒、盐、新鲜的柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参各适量做法：一、猪肉切成麻将般厚块，焯水，涝干待用；二、慢火煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌；三、注下较多的水，猛水烧开；四、将柠檬半只、