原料： 去骨鸡腿肉克，青椒个，洋葱/个，土豆一个 辅料： 葱段，姜两片，蒜片适量，八角两个，花椒粒，桂皮根，黄豆酱汤匙，老抽茶匙，生抽茶匙，冰糖-块，啤酒适量． 做法： .  青椒洗净切块．土豆去皮，切块儿．洋葱切块儿． . 

用料： 鸡克、干香菇克、胡萝卜几片、料酒克、生抽一汤勺、老抽一汤勺、姜片、 葱一段、白糖克、花椒克、盐克、鸡粉克 、八角个 做法: 、提前将香菇泡发，胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。 、将柴鸡切成适当小块,飞水待用。 、炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出

材料： a: 鸡爪，姜片，葱段，米酒，盐，水。 b: 调料：生抽，红油，镇江香醋，蒜蓉，姜汁，麻油，葱花，鸡精，糖少许 做法： ，鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮分钟至变色捞起洗净。 ，将材料a放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖分钟左右。 ，捞起放入冰水中浸泡约半小时

原料：鸡腿个  脆辣椒克  葱段  姜小块  花椒克  干辣椒克 调料：盐茶匙（克）  糖茶匙（克）  料酒汤匙（l） 做法： 、把鸡腿洗净后，剔去骨头（剔鸡腿骨的详细图解，请点击这

材料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖 步骤： .鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。 .土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。 .热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香。 .倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色。 .加入土

原料：鸡腿只，大蒜半头 调料：风味豆豉汤匙，生抽汤匙，老抽茶匙，白糖/汤匙，盐/茶匙 做法： 、鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用； 、锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉； 、将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白

原料:卤鸭肉，青椒红椒适量，蒜半头 做法: . 将鸭肉顺着纹路，撕成丝或条。 . 辣椒横切成圈状，蒜切片。 . 锅中倒适量油，油热后下入辣椒圈、蒜片爆香。 . 再下入鸭肉，加少许老抽，翻炒均匀（鸭肉本身已是熟的，所以炒三四分钟就可以了）。

原料：鸡胸肉大块，胡萝卜根，洋葱半个，生菜棵，面包糠克，蛋黄酱适量 调料：酱油汤匙，白胡椒粉茶匙，盐茶匙，干淀粉汤匙，清水汤匙 做法： 、鸡胸肉去掉表面的筋膜后，用刀片成薄片备用； 、胡萝卜去皮切成菱形片，洋葱切成丝； 、将切好的鸡胸肉、胡萝卜片和洋葱丝都放

原料：鸭子  葱  姜 调料：八角  花椒  桂皮  香叶  陈皮  山楂  花雕酒  生抽  老抽  冰糖 事先准备： . 鸭子洗净；葱打结；姜切块。 . 香料清洗后装入茶

原料： 光鸭一只（一只吃不完，我用了半只，建议人口少，胃口小的家庭也可以考虑用半只来做，一次吃完），葱段，姜片，甜酒酿，糖桂花酱、盐少许 调料： 老抽，茴香，桂皮一小片 做法： 、鸭洗净，酒酿半杯放入纱布中包紧； 、水烧开，放入光鸭飞水； 、锅洗净擦干，放入鸭子，葱段，姜片，