原料:猪肋排 可乐 葱 姜 蒜 老抽 八角 花椒 料酒 盐 鸡精
做法:
、准备原料
、肋排在清水里浸泡十分钟
、冲洗干净倒入清水锅内
、水开后煮两分钟捞出沥水清水冲洗
、锅内倒油烧热后倒入排骨煎制
、待一面煎黄后翻面继续煎制
、煎至金黄捞出沥油,炒锅留有少许底油,
原料:牛柳 青椒 红椒 洋葱
调料:蒜 姜 葱、 生抽 老抽 豆豉 料酒 生粉糖蚝油
做法:
、将牛柳去筋,切横纹薄片,也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水,老抽腌制,最后加少许油。牛肉与调味料的比例为:::。腌制的时候,水不要一次加太多,要分次加入。腌制好
材料:肋排,土豆个,咖喱块块(我用的百梦多,个人觉得比金牌好吃)。
青红小辣椒各个,葱姜。油汤匙,生抽汤匙,盐茶匙。
做法:
.排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。
.锅里热油,加葱姜爆香
材料:牛肚(半成品) 香菜
调料汁材料:葱白、白芝麻、辣椒面、蒜末、生抽、香油、香醋、鸡精、糖、盐
调料汁做法:将所有材料拌匀,烧热油,浇上,混合后即可使用
拌牛肚做法:
、牛肚入高压锅,放入大料、辣椒、桂皮、香叶、料酒和老抽
、加入适量的水(刚
原料:腔骨斤 葱节 姜小块 花椒约颗 小茴香约颗 八角(大料)个 草果个 桂皮段 香叶片
调料:料酒
材料:洋葱 牛肉
腌制调料:蚝油 料酒 生粉 色拉油 嫩肉粉
做法:
、牛肉垂直切薄片,加入蚝油、色拉油、料酒和少许淀粉以及嫩肉粉腌制分钟左右,洋葱切成小块
、锅内冷油放入
材料:
猪小排 块
食盐 小勺
红糖 小勺
冰糖 颗
姜片 片
白芝麻 适量
番茄酱&nb
材料:五花肉
调味料:料酒,老抽勺,啤酒听,大料,盐,冰糖,香叶,葱姜段
做法:
.五花肉切块,用料酒和适量清水浸泡分钟,泡出血水.
.将啤酒听,大料,香叶,葱姜段,浸泡好的五花肉放入高压锅炖分钟.
.放气后,放入盐,,冰糖,老抽继续加热,收汤即可.
.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡~小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗次,再用清凉水过次。
.糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,
材料:
猪肝克、洋葱克(或者用青椒、玉兰片等)、红辣椒(或者红尖椒)克
姜克、蒜克、泡红辣椒克、盐适量、料酒茶匙()、淀粉汤匙(l)、油汤匙(l)、肉汤或者水.汤匙(l)、酱油茶匙(l)、糖/茶匙(l)
做法:
、