原料配方: a、低筋粉500克,吉士粉10克。
b、细糖80克,鸡蛋60克,黄油350克,sp蛋糕油5克。
制作过程:
1、将配方a过筛开窝,配方b加入擦至糖溶,再拌入面粉。
2、用折叠法和好面团。
3、成型:将酥皮捏入酥盒模具内,装入馅料,刷上蛋液,用中慢火烤至熟透即可。
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原料配方: a、低筋粉500克,吉士粉10克。
b、细糖80克,鸡蛋60克,黄油350克,sp蛋糕油5克。
制作过程:
1、将配方a过筛开窝,配方b加入擦至糖溶,再拌入面粉。
2、用折叠法和好面团。
3、成型:将酥皮捏入酥盒模具内,装入馅料,刷上蛋液,用中慢火烤至熟透即可。