韭菜炒河虾

原料：河虾300克，韭菜100克

配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量

方法：

一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝

 二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红

 三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。

河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃

*河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。