菜名: | 凉拌椰菜 |
主料: | 椰菜1/2斤(约300克),上海豆腐干3块,熟油2汤匙,辣椒1只。 |
配料: | 调味料:盐1/2茶匙,糖1汤匙,香醋1汤匙,麻油1茶匙。 |
做法: | 1、椰菜洗净,切丝,用滚水烫两分钟左右,取出,沥去水分,冷却备用,豆腐干整块用温水冲过,候冷,切丝,辣椒去籽,斜切。2、调味料混合备用。3、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟。食用时加入调味料拌匀。 |
备注: | 凉拌用的椰菜,宜选叶色较青绿的天津椰菜,味道鲜甜。而叶色白的,味道稍逊。 |
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菜名: | 凉拌椰菜 |
主料: | 椰菜1/2斤(约300克),上海豆腐干3块,熟油2汤匙,辣椒1只。 |
配料: | 调味料:盐1/2茶匙,糖1汤匙,香醋1汤匙,麻油1茶匙。 |
做法: | 1、椰菜洗净,切丝,用滚水烫两分钟左右,取出,沥去水分,冷却备用,豆腐干整块用温水冲过,候冷,切丝,辣椒去籽,斜切。2、调味料混合备用。3、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟。食用时加入调味料拌匀。 |
备注: | 凉拌用的椰菜,宜选叶色较青绿的天津椰菜,味道鲜甜。而叶色白的,味道稍逊。 |