主料：鲜活大红虾     特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。     吃法：     、双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。     、用手取虾

回锅肉是襄樊的代表菜肴之一，也是襄樊人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。       做回锅肉，关键在精细二字，越简单的，就要越用心：     一、是选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则

襄樊缠蹄在国内名气较大，是传统的佳肴。 　　一、原料 　　⒈ 主料：猪前脚只克，猪腹尾皮克，猪瘦肉克。 　　⒉ 辅料：干扁鱼克，干虾米克，水发香菇克。 　　⒊ 调料：白糖克，高梁酒克，精盐克，味精克，卤水克。 　　二、制法 　　⒈

先上成品，再讲做法。 用料：兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个；八角两玫、山奈两粒；老姜一块；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蚝油两大匙；盐、鸡精适量。 做法：　　、青笋切极厚的片

　　正宗的武汉精武鸭脖做法是一种没有腥味，香味浓郁，辣麻味道适中，色泽好，不用硝和少用食用色素的鸭颈卤制工艺。 　　武汉精武鸭脖的卤制工艺如下： 　　、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约-分钟，这样使

做  法:.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。 .鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 .油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 .盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。 提示：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋

主料： 猪脚两只，剁小块，在流水中洗净备用。 带皮花生克，在盐水中泡一小时。（花生衣可是补血佳品哦，千万 不可去除） 调味品： 冰糖适量。葱白切片，老姜也切片。蒜头剥好即可。 酱油，蚝油，两勺，番茄沙司一勺，沙茶酱一勺。     先处理一下猪脚：煮一锅

五花肉大概克。用热水洗净，切大块。干豆腐结用温水泡发。鹌鹑蛋煮好后晾凉，剥去壳。调味料：冰糖两勺，大葱切段，老姜切片，香叶片，肉蔻，草果，八角各一个。料酒，老抽适量，沙茶酱一勺。 .锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。 .根据自己的喜好，觉得差不多两面都金黄了，而油也

菜苔一把洗净。切段。（剪剪说用手撕最好了，我赶时间就之间用 工具了，外皮可去可不去，我没去） 腊肉一小块。切薄点的片。 姜半块。切末。 干红辣椒个。剪小段。 ，锅烧热，倒入油，放入姜末煸炒。下入腊肉片，翻炒至肉片缩紧   出油时下入干红辣椒。，倒入菜苔段，快速

材料：豆腐   黑鱼（其他鱼也可以）  蘑菇   郫县豆瓣酱  生粉  葱 做法：.豆腐切成小块，黑鱼切片，蘑菇也切片，葱切末（葱忘拍了）.热锅倒入少许油，把郫县豆瓣酱下锅爆香，再把鱼片放下.炒至鱼片有些发白，放入适量