做法:
、排骨用清水浸泡半个小时,冲净血水,加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时;
、将米淘洗干净,和排骨混合在一起,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透,再关火焖十分钟;
、南瓜用花刀刻去顶部,挖出内瓤;
、将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中,因为排骨较大,所以
材料:鸭腿两只、薏仁克、绿豆克、陈皮少量、盐少许 做法:、鸭腿用水氽烫,冲洗干净;、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水,大火煮二十分钟,撇去浮油,小火煮两个小时;(陈皮味道较浓,不必放太多。我这个放的就有点多了,后来又捞出来一些)、出锅前加少
材料:猪蹄两瓣、花生克、葱、姜、料酒适量,盐少许
做法:、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫;、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;、撒少许盐调味,出锅即可。
材料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜
做法:
、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段;
、香菇切块,胡萝卜、春笋切片,金针菇、油菜洗净;
、炒锅放少许油,用葱花炝锅,将除油菜以外的所有材料放入锅中炒,加盐、酱
材料:高汤碗,鸭血一小块,豆腐半盒,香菜少量,(个鸡蛋的)鸡蛋清,胡椒粉少量,白醋,生粉,盐。
准备:鸭血可过水,感觉这样干净点,切小丁;豆腐切小丁,香菜撕碎,鸡蛋清打散。高汤可以简单的用排骨做,排骨洗净,用开水煮一下捞出来,重新换水煮沸,加入排骨和少量黄酒,大火煮沸后炖分钟左右,排
原料:豆腐一块(),虾仁数个,鱿鱼半条,笋半个,鹌鹑蛋几个,黑木耳少量,香菇个,胡萝卜少量,葱姜少量。
提前泡好香菇和黑木耳;豆腐切厚片,平铺在厚纸巾上吸水分,两面煎至金黄;虾仁和鱿鱼洗净,鱿鱼切花刀,都用开水烫一下;鹌鹑蛋煮好剥壳;胡萝卜,笋切片;姜切片,葱切成段。
油烧热后,放
主料:肉(瘦七肥三).鸡蛋.
辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜
调料:油.盐.高汤.鸡精
做法:
)鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳.黑木耳泡发,切成丝.山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里.苹菇切去老跟,撕成小块.待用.
)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末
每到春节,不少人会有吃年糕的习惯,它还有“年年糕”之称,与“年年高”谐音,是带有喜庆寓意的食品。在年糕中,以宁波年糕最受欢迎,它有长条形和骨牌形,其外观洁白如玉、柔软滑糯,还有久煮不糊、入口不粘牙的特点。三鲜年糕汤是用瘦肉、鲜虾、虾皮和香菇等食材,与年糕一同炖煮而成,是一道可以做主食的年菜。
主料:牛尾 洋葱 圆白菜 土豆 胡萝卜西红柿面粉
辅料:料酒 姜 番茄沙司 牛肉粉盐
做法:
牛尾先用热水加姜片和料酒焯过,捞出放在开水里,仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐,先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮分钟,再下入洋葱和西红柿,加
苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品,适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾,银耳有养颜润肤之效,红枣能补血益气,瘦肉则能滋养脏腑、润肤补气……
材料:瘦肉(克)、苹果只)、红萝卜(根)、银耳(克)、大红枣(粒)、姜(