保温汤水御寒有招

  高丽参：补身卸寒
    冬天寒风刺骨，对面色苍白、身体虚弱的朋友来讲，简直是可怕，平时已经毛病多多，加上冬天天气寒冷，更会手腾脚震，不如食高丽参来补身。高丽参味甘、微苦、性微温，有大补血气、补肺生津的作用，更有强身御寒的功效，尤其适合体虚怕冷、手冰脚冻、中气不足、精神不振、面色苍白、食欲不振等人士服用。高丽参好处特多，体虚的朋友，在冬天不妨多吃。
    食疗：高丽参红枣牛肉汤（4人分量）
    材料：高丽参1两、红枣20粒、桂圆肉5钱、牛肉半斤。
    煲法：清水4碗隔水炖3小时。
    功效：大补气血，强身御寒。

    胡椒：保暖祛寒
    胡椒虽然是调味品，也是常用中药，而且可以用来煲汤，每逢冬天，更有很多人食用。胡椒性温、味辛，功能温中散寒，醒脾开胃；对于改善腹脘冷痛，胃寒呕吐、寒痰食积等均为有效；此外，胡椒仲有行血散风、祛寒除湿、温中御寒等作用，食完包你全身暖笠笠，各位怕冷的朋友，冬天不妨多食胡椒。
    食疗：胡椒鸭肾排骨汤（4人分量）
    材料：胡椒粒5钱（略打碎）、鸭肾4个、排骨1斤。
    煲法：清水12碗煲2小时
    功效：温胃和中，保暖祛寒
 
    姜：散寒温中
    姜的应用相当广泛，而在严寒的冬天，姜更加是必然之选。姜味辛，性温，除了可以防治感冒、止呕健胃之外，其见温中散寒的能力，食后绝对有暖身的感觉，所以，在冬天不妨在煲仔菜、煲仔饭、蛇羹、火锅等，加多几片姜，以助祛走寒气，在茶楼有售的猪脚姜亦是冬日的驱寒、温中的强身妙品。
    食疗：甜醋猪脚姜汤（4人分量）
    材料：生姜半斤、猪脚1只（斩件）、冰糖少许、甜醋2支。
    煲法：材料与甜醋同煲2小时后，加入冰糖调味即可。
    功效：补血温中，祛寒暖身。