土豆烧牛肉

做法 
1。将牛肉洗净，切成小块，过沸水洗去血水。

 
2。另烧一锅干净水，将牛肉、花椒、大料、葱和胡罗卜一起炖30分钟，可以加一点醋，以软化牛肉组织。
我家阿喵先生还没带俺去chinatown采购，所以没有大葱和醋，以洋葱和柠檬汁代替，效果也不错。
 
 
3。炖肉的同时，将土豆洗净、去皮，切丁儿，（要是有那种小圆土豆更好）

 
4。将土豆块入油锅，炸至金黄，捞出。

 
5。将牛肉、葱、花椒大料下油锅煸炒，

 
6。加入酱油、盐和原汤，

 
7。汤沸后，小火炖1小时，再将土豆、胡萝卜倒入，炖半小时后见汁浓菜烂即可出锅。