清心润肺汤

汤料的选择

。如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

。如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。

。大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

器皿的选择

。传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。

。新潮推荐：瓦罐、铁锅等。