鱼香肉丝

材料：

猪肉：200克

水发兰片： 100克

水发木耳： 25克

芹菜：30克

剁椒与郫县豆瓣酱：各一勺

姜5克

蒜：10克

葱：10克

酱油：     10克

黄酒：     10ml

醋：5克

糖：15克

鸡精：1克

淀粉：25克

此道菜价格：4元，供2人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）

做法：

1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、黄酒，淀粉粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油、醋、白糖、味精、水淀粉，盐兑成芡汁。

2.锅中放入2汤勺油，葱姜蒜爆香，放入剁椒与郫县豆瓣酱炒香，放入肉丝，炒变色，加入其他配菜，翻炒至熟，淋入芡汁即可。