[原料/调料]
糯米 2杯
油条 1根
萝蔔干 1/3杯
虾皮 1大匙
肉松 3大匙
海苔鱼松 3大匙
蒜末 1/2大匙
小塑胶袋 3个
白纱布 1条
糖 1小匙
盐 1/2小匙
[制作流程]
(1)糯米洗净后泡一个晚上,将水滤干,用蒸徽�5分钟后熄火备用。
(2)将油条切成3段,起油锅爆香蒜末,放入萝蔔干及虾皮,加调味料炒香后起锅备用。
(3)在白纱布上放1个塑胶袋,取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形,依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝蔔干虾皮及1段油条放在糯米饭上,再将两侧的饭提起向中间包紧,压捏成长椭圆形后,拿掉纱布及塑胶袋就可以了,依此份量可做3个饭糰。