主料:茄子
辅料:青红椒、洋葱、青橄榄、西芹、番茄、松子、葡萄干
调料:盐、胡椒、白糖、红酒、醋
烹制方法:
1、将茄子切成小方块,放入锅中煎一下备用;
2、坐锅点火倒入少许油,放入青红椒、洋葱、西芹、番茄翻炒,倒入水,下茄子,加盐、胡椒、白糖、醋、红酒调味,烧至汁浓,撒入松子、葡萄干即可。
特点:咸鲜,微酸微甜。