特点:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永 |
原料:泰安豆腐 |
制作过程: 1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径 2.待油温开至九成热(约 |
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特点:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永 |
原料:泰安豆腐 |
制作过程: 1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径 2.待油温开至九成热(约 |