做法:
带鱼去头洗净,切段,用盐稍腌。锅中放少许油,将腌好的带鱼两面裹面粉在锅中煎成金黄色,放入葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐、醋、清水,烧到汤汁收干放入香菜段即可。
小贴士:选择带鱼时以宽厚、眼亮、鳃红为优。